“其實(shí)，我們的產(chǎn)品研發(fā)方向都來(lái)自于市場(chǎng)，緊扣市場(chǎng)需求和消費(fèi)者需求。”朱偉說(shuō)。
克明面業(yè)成立了湖南克明食品研究院，完全獨(dú)立于公司運(yùn)營(yíng)。所有科研都采用項(xiàng)目制?？蒲腥藛T提出項(xiàng)目后，要經(jīng)過(guò)公司采納后才能獲得全部科研經(jīng)費(fèi)；項(xiàng)目完成經(jīng)過(guò)專家評(píng)審，才能獲得研發(fā)獎(jiǎng)金。而對(duì)于研發(fā)人員來(lái)說(shuō)最為重要的是，項(xiàng)目所能獲得的效益與市場(chǎng)銷售量直接掛鉤，銷量越高，科研人員所拿到的獎(jiǎng)金就越多。
在這樣的機(jī)制下，如果項(xiàng)目無(wú)法創(chuàng)造市場(chǎng)效益，就沒(méi)有太多價(jià)值。因此，每一個(gè)項(xiàng)目的創(chuàng)新和立項(xiàng)，克明面業(yè)都是以市場(chǎng)為導(dǎo)向。朱偉說(shuō)：“比如我們發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上對(duì)生鮮面的需求很大，現(xiàn)在我們已經(jīng)開(kāi)始研發(fā)生鮮面系列產(chǎn)品。”
目前，克明面業(yè)已經(jīng)申請(qǐng)了30多項(xiàng)專利，用于生產(chǎn)面條的每一個(gè)環(huán)節(jié)，提高產(chǎn)品品質(zhì)，更好地服務(wù)消費(fèi)者。公司有關(guān)負(fù)責(zé)人透露，為了讓消費(fèi)者吃得更安全放心，經(jīng)過(guò)技術(shù)攻關(guān)，克明面業(yè)已經(jīng)生產(chǎn)出完全采用100%小麥粉的面條，今后其他的產(chǎn)品也將盡量減少添加劑的使用。
湖南現(xiàn)有一定規(guī)模的掛面加工企業(yè)42家，年加工能力64.2萬(wàn)噸，2013年生產(chǎn)掛面49萬(wàn)噸，全國(guó)排名第四，產(chǎn)值25億元。擁有金健、克明、裕湘三個(gè)“中國(guó)馳名商標(biāo)”，“中國(guó)掛面之都”落戶益陽(yáng)南縣，克明面業(yè)是“中國(guó)掛面第一股”。湖南不產(chǎn)面粉，掛面產(chǎn)業(yè)卻處于全國(guó)領(lǐng)先地位，得益于企業(yè)加大新設(shè)備、新工藝、新技術(shù)等技術(shù)改造和產(chǎn)品研發(fā)。
英國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家穆勒說(shuō)，現(xiàn)在一切美好的事物，無(wú)一不是創(chuàng)新的結(jié)果。湖南面業(yè)問(wèn)市場(chǎng)要?jiǎng)?chuàng)新的理念，讓市場(chǎng)前景變成一片光明。