新華社哈爾濱3月14日電 題：黑龍江：“一碗大米”的“供給側(cè)之變”

新華社記者楊喆 苑欣芳

扛穩(wěn)糧食安全重任，樹牢綠色發(fā)展理念，從每一粒大米做起——記者最近在黑龍江各地采訪看到，人們對(duì)“一碗好大米”的追求，倒逼該省從春耕就開始“供給側(cè)之變”。

綠色種植：為水稻“減肥”

前些年，讓綏化市慶安縣七河源水稻種植農(nóng)民專業(yè)合作社理事長(zhǎng)孫立最“上火”的事，是晚上得讓人看著水稻田，防止有人“偷摸揚(yáng)化肥”。

“我們推行綠色種植，減少化肥使用，但還是有老百姓不理解，晚上偷偷摸摸往地里揚(yáng)化肥?！睂O立說。迫于無奈，他讓一些不按照標(biāo)準(zhǔn)種植的農(nóng)戶退出合作社。

這份堅(jiān)持收到了回報(bào)。合作社產(chǎn)出的水稻，雖然因減少化肥使用而單產(chǎn)下降，但賣上了好價(jià)錢，還吸引了企業(yè)搞訂單種植，1400畝地可多收入60萬元左右。

糧食安全，更是品質(zhì)安全。減肥控藥，是為產(chǎn)出“好大米”，更是為了地更“綠”、水更清。

氮磷鉀，曾是化肥店里的“老三樣”。與往年不同的是，在密山市農(nóng)友化肥農(nóng)藥經(jīng)銷有限公司，生態(tài)有機(jī)肥備貨量增加。

“今年有機(jī)肥銷售比例明顯提高，有機(jī)肥的高標(biāo)準(zhǔn)堆漚比上一年增加3萬立方米?！泵苌绞修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)劉廣東說。

今年，黑龍江將開展有機(jī)肥提質(zhì)增效試點(diǎn)示范，全省有機(jī)肥施用量將達(dá)到1800萬噸。

“一碗好米”：稻香“鴨先知”

再過1個(gè)月，虎林市良艷有機(jī)鴨稻專業(yè)種植合作社理事長(zhǎng)宋國良就要第4次購進(jìn)鴨雛，放到稻田里。“我們這兒得放1萬多只鴨子?！彼螄贾钢咎镎f。

“鴨子可以吃雜草，松土壤，糞便可作肥料……”宋國良細(xì)數(shù)鴨稻的好處。

2016年，宋國良去北京參加展會(huì)，聽到有人要訂購農(nóng)產(chǎn)品，便湊上前去，人家問他“你有標(biāo)嗎”。原來，人家只認(rèn)有機(jī)認(rèn)證標(biāo)識(shí)的農(nóng)產(chǎn)品。宋國良第一次了解到有機(jī)種植的市場(chǎng)前景。

因“沒有標(biāo)”而錯(cuò)失良機(jī)的宋國良，回來后開始研究種植有機(jī)水稻。去年，合作社的有機(jī)種植面積達(dá)到了1000畝，產(chǎn)量下降，但產(chǎn)的大米定位高端，賣到了15元一斤。

隨著時(shí)代的發(fā)展、生活水平的提高，更多人向往“一碗好大米”?！斑^去是要吃得飽，現(xiàn)在是要吃得好?！睉c安縣東禾農(nóng)業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理?xiàng)顣云紡脑诮诸^賣大米起家，見證了水稻生產(chǎn)由注重產(chǎn)量到“量質(zhì)并重”的轉(zhuǎn)變。

三江平原是黑龍江省傳統(tǒng)水稻主產(chǎn)區(qū)，長(zhǎng)期以來“以量取勝”的生產(chǎn)格局正在發(fā)生變化。富錦市喬楚種植家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人楚麗霞說，數(shù)年前農(nóng)場(chǎng)還以普通圓粒水稻為主，如今優(yōu)質(zhì)長(zhǎng)粒水稻的種植面積已占80%以上。

直面市場(chǎng)：好米成“網(wǎng)紅”

多少年來，水稻原糧剛剛產(chǎn)出，尚未變成“一碗大米”，就被賣到糧庫或收購人手中。賣糧，成為稻農(nóng)完成一年辛苦勞作的最后一環(huán)。

這種年復(fù)一年的經(jīng)營(yíng)理念退出了黑土地。而今，面向市場(chǎng)做品牌、搞營(yíng)銷，讓“好大米”成“網(wǎng)紅”，讓腰包更鼓，成為黑土地上農(nóng)民新理念。

“以前我們只知道種地，哪還想過營(yíng)銷的事？”富錦市東北水田現(xiàn)代農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社理事長(zhǎng)劉春說，以前怎么也沒想到，合作社產(chǎn)的大米，“坐家”就可以賣出去，還能賣上好價(jià)錢。

記者了解，現(xiàn)在，通過與企業(yè)合作，這家合作社生產(chǎn)的大米可在線上銷售，成了“網(wǎng)紅”產(chǎn)品，在一家電商平臺(tái)上，月銷售量顯示為近16000份。

打開黑龍江大米網(wǎng)主頁，大米品類下的各種品牌琳瑯滿目。近年來，黑龍江通過打造以大米網(wǎng)為核心的農(nóng)產(chǎn)品電商集群，建立起了輻射到村的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。

最近的這個(gè)收購季，黑龍江省水稻市場(chǎng)化收購占比達(dá)50%以上，首次改變了多年來以政策性收購為主的格局。更多地直接面向市場(chǎng)，“倒逼”黑土地上的稻米生產(chǎn)者革新經(jīng)營(yíng)理念。

慶安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)孫合江說，為了加強(qiáng)品牌建設(shè)，當(dāng)?shù)匾呀?jīng)連續(xù)舉辦了三屆“水稻文化節(jié)”，并組織企業(yè)奔赴全國各地參加展會(huì)。

“以前我們都是‘原字號(hào)’為主，出現(xiàn)了‘稻強(qiáng)米弱’現(xiàn)象，”綠都集團(tuán)股份有限公司總經(jīng)理趙永安說，“現(xiàn)在市場(chǎng)化趨勢(shì)非常明顯，加工企業(yè)對(duì)優(yōu)質(zhì)米的需求也越來越大，這就是供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的成效。”