新華社杭州3月16日電（屈凌燕、林光耀）為加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐配送食品安全操作，浙江省市場監(jiān)督管理局15日批準(zhǔn)發(fā)布了《網(wǎng)絡(luò)訂餐配送操作規(guī)范》省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)。

規(guī)范適用于提供配送服務(wù)的餐飲服務(wù)提供者和網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)，在網(wǎng)絡(luò)訂餐配送中的食品安全相關(guān)操作。電話訂餐配送可參照?qǐng)?zhí)行。

浙江省市場監(jiān)管局餐飲處處長沈一青介紹，規(guī)范對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐配送的配送箱（包）、配送人員、配送流程與要求、日常管理等與食品安全密切相關(guān)的操作進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)范。例如在配送流程中，“無接觸配送”“外賣封簽”等在外賣平臺(tái)為防控疫情采取的操作流程被寫進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)。

對(duì)于提供配送服務(wù)的餐飲服務(wù)提供者和網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)，根據(jù)規(guī)范，配送服務(wù)組織應(yīng)如實(shí)、完整記錄網(wǎng)絡(luò)訂餐的訂單信息，包括食品的名稱、下單時(shí)間、配送人員、送達(dá)時(shí)間以及取餐地點(diǎn)，信息保存時(shí)間不得少于3年。應(yīng)建立投訴處理制度，公開投訴方式，及時(shí)處理涉及消費(fèi)者食品安全的投訴。

阿里巴巴本地生活、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)等企業(yè)表示，疫情期間，他們將對(duì)新入網(wǎng)餐飲單位提供極速上線服務(wù)，盡快實(shí)現(xiàn)線上開店?duì)I業(yè)；落實(shí)年費(fèi)傭金適度減免、流量扶持、新店服務(wù)等政策，鼓勵(lì)更多餐飲單位入駐；提供專項(xiàng)扶持資金，為現(xiàn)金流緊張的優(yōu)質(zhì)商家提供低息貸款，疏解運(yùn)營成本壓力；開展線上公益培訓(xùn)，助力商戶復(fù)工無憂，轉(zhuǎn)危為機(jī)。

規(guī)范由浙江省標(biāo)準(zhǔn)化研究院、浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、杭州市食品藥品檢驗(yàn)研究院等單位共同起草，將于2020年4月1日起實(shí)施。