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【路邊攤上的“中國(guó)經(jīng)濟(jì)”】推動(dòng)餐飲業(yè)快速回血 路邊攤成效顯著

2020-06-02 11:18:34?劉倩茹?來(lái)源:央廣網(wǎng)  責(zé)任編輯:李雅蘭   

央廣網(wǎng)北京6月1日消息(記者劉倩茹)據(jù)中央廣播電視總臺(tái)經(jīng)濟(jì)之聲《天下財(cái)經(jīng)》報(bào)道,為復(fù)蘇經(jīng)濟(jì)、重振餐飲,各地都在問(wèn)計(jì)。最近,中央文明辦明確表態(tài),不再將占道經(jīng)營(yíng)、馬路市場(chǎng)、流動(dòng)商販列為文明城市測(cè)評(píng)考核內(nèi)容?!暗?cái)偨?jīng)濟(jì)”獲得鼓勵(lì),有其現(xiàn)實(shí)的考量。在釋放政策善意的同時(shí),也隱含了“小吃小喝”的潛在市場(chǎng)。中央廣播電視總臺(tái)經(jīng)濟(jì)之聲推出系列報(bào)道《路邊攤上的“中國(guó)經(jīng)濟(jì)”》,從微觀民生看經(jīng)濟(jì)活力與潛力。6月1日推出第一篇:推動(dòng)餐飲業(yè)快速回血,路邊攤成效顯著。

“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”被鼓勵(lì) 四川成都餐飲業(yè)加速回血

“馬上就好了,馬上就來(lái),還有2分鐘……”在四川成都的黌門街上,川菜館老板姜韓正在忙碌著。此時(shí),店外的8張桌子已經(jīng)坐滿了客人,呈現(xiàn)出了一片熱鬧的市井煙火氣息。

這家川菜館外熱鬧的場(chǎng)景只是成都眾多街道中的一個(gè)縮影。作為全國(guó)第一個(gè)允許占道經(jīng)營(yíng)擺路邊攤的大城市,成都早在今年3月中旬,就推出了“五允許一堅(jiān)持”政策,其中包括允許設(shè)置臨時(shí)占道攤點(diǎn)攤區(qū),允許臨街店鋪臨時(shí)越門經(jīng)營(yíng),允許流動(dòng)商販販賣經(jīng)營(yíng)等。

占道經(jīng)營(yíng)、馬路市場(chǎng)、流動(dòng)商販,“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”在連接大眾日常消費(fèi)需求的同時(shí),也推動(dòng)著餐飲業(yè)的快速回血。姜韓說(shuō),餐桌可以擺在戶外了,店里的營(yíng)業(yè)額也開始提高了。姜韓表示:“餐桌能擺到外面來(lái)了,一是吸引客人,二是外面涼快。我們的收入也提高了不少,去年一天營(yíng)業(yè)額1000元,現(xiàn)在營(yíng)業(yè)額能達(dá)到(一天)2000元。”

最近,成都又升級(jí)出臺(tái)了城市管理“八項(xiàng)機(jī)制”,包括攤點(diǎn)攤區(qū)設(shè)置引導(dǎo)機(jī)制、商販攤主榜樣示范機(jī)制、商販攤區(qū)擇優(yōu)拓展機(jī)制等,從服務(wù)保障、正向激勵(lì)等維度,推動(dòng)占道經(jīng)營(yíng)更規(guī)范有序,城市消費(fèi)更活躍。四川省成都市城管委副主任何汝云介紹,目前,成都的餐飲業(yè)復(fù)工率已經(jīng)達(dá)到了98%。何汝云說(shuō):“成都這塊的煙火氣、市井氣更濃了,消費(fèi)者的信心也更足了。到目前為止,全市設(shè)置的臨時(shí)占道攤點(diǎn)、攤區(qū)2234個(gè),允許臨時(shí)越門經(jīng)營(yíng)的點(diǎn)位是17748個(gè),中心城區(qū)的餐飲店鋪復(fù)工率超98%?!?/p>

“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”漸熱 商戶生意回暖

“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”獲得鼓勵(lì)。目前,除了四川成都,浙江杭州、河南許昌等地也都已經(jīng)允許在不影響疫情防控、不妨礙居民生活、不擾亂市容環(huán)境秩序的情況下,擺攤經(jīng)營(yíng),助力商戶恢復(fù)經(jīng)營(yíng)和經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇。

在河南許昌,為了讓流動(dòng)攤販規(guī)范經(jīng)營(yíng),許昌市增加開放一批背街小巷,讓流動(dòng)攤販們?cè)诘姥酪陨蠀^(qū)域經(jīng)營(yíng)。統(tǒng)計(jì)顯示,最近2個(gè)月里,已經(jīng)有將近20家曾經(jīng)的流動(dòng)攤販在文化路中段的便民服務(wù)點(diǎn)安了家。從事火鍋食材生意的蘭紅利就是其中之一。蘭紅利說(shuō):“生意比疫情期間強(qiáng)多了,給咱們提供的這個(gè)平臺(tái)挺衛(wèi)生、挺干凈,下雨可以挪進(jìn)去,非常好?!?/p>

“小吃小喝”潛力大 餐飲業(yè)活力盡現(xiàn)

政府在變“堵”為“疏”,釋放政策善意的同時(shí),也激發(fā)了“小吃小喝”的潛在市場(chǎng)。餐飲業(yè)也正在“流動(dòng)”起來(lái),釋放出新的活力。

最近一段時(shí)間,山東濟(jì)南的不少夜市先后開放了,攤主們騎著電三輪,戴著口罩集體出攤,其中有煎餅攤,有鮮榨果汁,還有東北烤冷面、鐵板魷魚,而食客們正在大快朵頤。

這樣的熱鬧場(chǎng)面還出現(xiàn)在了上海、天津、杭州多地的夜市里。食客們的胃被流動(dòng)攤位滿足了,餐飲業(yè)紅火多了,商戶們的錢包也鼓起來(lái)了。

商戶:開業(yè)以后,每天的桌數(shù)能有120桌,營(yíng)業(yè)額有4萬(wàn)多塊錢。

商戶:在允許出店經(jīng)營(yíng)的情況下,至少每天都在3萬(wàn)塊錢以上;現(xiàn)在有77桌了,估計(jì)兩萬(wàn)七八千塊錢是沒(méi)問(wèn)題的。

商戶:整個(gè)銷量對(duì)我們來(lái)講是平穩(wěn)有提升的,我相信一定會(huì)很好的。

“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”成為促進(jìn)消費(fèi)增長(zhǎng)的重要抓手

截至5月中旬,我國(guó)的住宿和餐飲業(yè)復(fù)工率達(dá)到87%左右。在推動(dòng)餐飲業(yè)快速回血的過(guò)程中,路邊攤將發(fā)揮更大作用。

中國(guó)貿(mào)促會(huì)研究院研究員趙萍說(shuō),“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”是促進(jìn)消費(fèi)增長(zhǎng)的重要抓手。趙萍表示:“從當(dāng)前來(lái)看,消費(fèi)快速回暖是我們當(dāng)前工作的一個(gè)重要著力點(diǎn)。今年1—4月份,我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額10.68萬(wàn)億元,其中65%是由小微企業(yè)和個(gè)體工商戶貢獻(xiàn)的,這些主體實(shí)際上就是當(dāng)前地?cái)偨?jīng)濟(jì)的重要組成部分。因此,從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來(lái)看,這個(gè)舉措可能會(huì)成為一個(gè)長(zhǎng)期措施,從而成為促消費(fèi)增長(zhǎng)的重要抓手。”

央廣短評(píng):小地?cái)?大民生

有網(wǎng)友說(shuō):如果要拍中國(guó)版的《深夜食堂》,路邊攤、大排檔將是最合適的場(chǎng)景之一。在沉寂了幾個(gè)月后,如今,路邊攤正在逐步回歸。一個(gè)個(gè)香氣四溢的攤位前,食客的腸胃得到滿足、靈魂得到安撫,城市也更有煙火氣。而從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,小地?cái)偙澈蟮摹暗財(cái)偨?jīng)濟(jì)”連接著就業(yè)、消費(fèi)等大民生,各地為“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”松綁,讓食客有了更多、更實(shí)惠的選擇,也讓攤主們重新走上了他們的“崗位”,錢包逐漸鼓了起來(lái),小地?cái)傄膊粩噌尫懦鼍薮蟮慕?jīng)濟(jì)能量。

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