作者:謝偉鋒

民以食為天。中國是一個人口大國,同時也是飲食大國。習近平總書記深刻指出:“現在講糧食安全,實際上是食物安全。老百姓的食物需求更加多樣化了,這就要求我們轉變觀念,樹立大農業(yè)觀、大食物觀,向耕地草原森林海洋、向植物動物微生物要熱量、要蛋白,全方位多途徑開發(fā)食物資源。”延伸了傳統(tǒng)的糧食邊界,豐富了國人的餐桌,紓解了主糧的壓力,推動傳統(tǒng)糧食安全向食物安全轉變——大食物觀的樹立,不僅僅讓中國人的飯碗牢牢端在自己手中,也讓我們從中體會到美好生活的幸福滋味。

大食物觀之“大”,意味著我們要從更廣闊的視角來理解和把握好生產食物的要義。黑龍江準備10萬盒蔓越莓發(fā)往廣西免費發(fā)放給市民的新聞,曾讓很多東北本地人都直呼:“我的家鄉(xiāng)特產我不知道?”事實上,蔓越莓早在十年前就從北美地區(qū)引入黑龍江,來自黑土地的種子還開創(chuàng)了全球首次蔓越莓進行太空育種的先例。帶著發(fā)現和探索的眼睛出發(fā),去開拓大食物觀的嶄新天地,小小的蔓越莓里有大啟示。

科技創(chuàng)新,始終是糧食生產領域里的重中之重。要樹立大食物觀的理念,就必須走科技創(chuàng)新這一條必由之路。廣東湛江國家863計劃項目海水養(yǎng)殖種子工程南方基地,專注于給漁業(yè)種子裝上“中國芯”,南美白對蝦等海水魚蝦的良種選育、種苗繁育等研究工作在這里有條不紊地開展。解決吃飯問題,光盯著有限的耕地還遠遠不夠,300萬平方公里的海洋國土同樣有把握種業(yè)競爭、糧食安全的大文章可寫。從宏觀視角來看,用科技創(chuàng)新向多維空間要“增量”,這亦是樹立大食物觀的付諸與執(zhí)行。

從“有”到“優(yōu)”,是樹立大糧食觀的重要標準。當下,全面引導人民群眾樹立食物消費新觀念,鼓勵營養(yǎng)、健康、綠色消費,已然是大勢所趨。這也給農業(yè)供給側結構性改革提供了有力的抓手。在江西于都老區(qū),當地富硒產業(yè)跑出“新速度”,富硒大米、富硒臍橙、富硒蔬菜等產品暢銷全國市場,就提供了可借鑒的生動案例。從田間地頭到萬家餐桌,優(yōu)化升級食物消費總是以最喜聞樂見的方式呈現著——吃出健康、吃出營養(yǎng),也吃出幸福,這樣的大食物觀,正在成為一種新“食”尚!

樹立大食物觀,讓生活越來越美好?；仡欉^去,有太多美好是與食物有關的——天水的麻辣燙讓西北小城引來眾人舌尖上的打卡,淄博燒烤的“靈魂三件套”讓人欲罷不能,“爾濱”的火爆少不了當地紅腸、凍梨的助攻……隨著時代發(fā)展進步,人民群眾食物結構也在與時俱進發(fā)生著變化。此時,我們強調要樹立大食物觀,既滿足“量”的需求,也實現“質”的升級,這正是錨定了更好滿足人民美好生活需要的目標。保證14億人吃飽飯、吃好飯,在千家萬戶的餐桌上,我們看見的是這個國家“人民至上”的初心。(謝偉鋒)