新華社北京5月13日電?題:念好大食物觀的“山海經”

新華社記者王立彬、涂洪長

習近平總書記指出,“老百姓的食物需求更加多樣化了,這就要求我們轉變觀念,樹立大農業(yè)觀、大食物觀”。從更好滿足人民美好生活需要出發(fā),應充分運用好大農業(yè)觀、大食物觀的科學思維,念好不斷滿足百姓食物多樣化需求的“山海經”——“靠山吃山唱山歌,靠海吃海念海經”。

大食物觀把握住了人民群眾“吃飯”需求側對“大農業(yè)”供給側的新要求,既要數量,又要多樣,更要質量。

“吃飯”不僅僅是消費糧食,還包括豐富多樣、營養(yǎng)健康的食物需求,如肉蛋奶、果菜魚、菌菇筍等。大食物觀順應居民食物消費結構從“吃得飽”到“吃得好”歷史性轉變。中國14億人口,每天一張嘴就要消耗192萬噸菜;牛奶消費群體,早已從老人小孩拓展到各年齡層,還被加工成營養(yǎng)含量更高的奶酪、黃油……

有什么樣的食物需求,就要求有什么樣的農業(yè)供應。

“保供”萬家餐桌要有山西呂梁的小米、甘肅定西的土豆、江西贛南的臍橙……還要有智利車厘子、泰國榴蓮、越南火龍果、墨西哥牛油果……不僅供給種類、產量、質量要提高,電商物流、交通運輸、冷鏈保鮮等也都要跟上。

在習近平總書記倡導的大農業(yè)觀、大食物觀引領下,“靠山吃山、靠海吃?！钡睦碚搩群蛯嵺`意義不斷拓展,向耕地草原森林海洋、向植物動物微生物要熱量、要蛋白,全方位多途徑開發(fā)食物資源。

農業(yè)科學的開發(fā)與自然保護相輔相成。農林牧副漁依自然而生,因四時而成,靠環(huán)境而長。我們要呵護好山水林田湖草生命共同體,遵循萬物生長規(guī)律,保護生物多樣性資源,講究時令、取之有度、因地制宜,遵循水土資源稟賦和生態(tài)環(huán)境特點,使大農業(yè)觀、大食物觀與大生態(tài)觀相統(tǒng)一。在堅守耕地紅線、生態(tài)紅線的前提下,宜糧則糧、宜經則經、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林,不斷延展大農業(yè)觀、大食物觀內涵外延,不斷滿足人民群眾更加豐富多樣、營養(yǎng)健康的食物需求。