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廈門(mén)知名餐飲企業(yè)自發(fā)踐行“三不” 守住法律底線

2020-03-06 08:56:35?作者:?來(lái)源:海西晨報(bào)   責(zé)任編輯:蔡秀明   我來(lái)說(shuō)兩句

海西晨報(bào)訊(記者 雷妤)“從前沒(méi)有,今后更不會(huì)!”昨日,白鷺志愿聯(lián)盟向全體市民發(fā)出《從我做起,自覺(jué)禁食野生動(dòng)物》倡議書(shū),廈門(mén)知名餐飲企業(yè)紛紛表態(tài)作出承諾。

當(dāng)前,我國(guó)已經(jīng)進(jìn)入全面禁食野生動(dòng)物的時(shí)代。一場(chǎng)疫情,再次給人們發(fā)出警告,濫捕濫食野生動(dòng)物危害巨大,保護(hù)野生動(dòng)物刻不容緩。許多廈門(mén)餐飲企業(yè)自發(fā)行動(dòng)起來(lái),倡導(dǎo)呼吁不采購(gòu)、不烹調(diào)、不出售野生動(dòng)物。

早在疫情發(fā)生之前,廈航酒管公司總經(jīng)理、廈門(mén)市旅游協(xié)會(huì)烹飪分會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄭暉曾召集同行,呼吁保護(hù)好野生動(dòng)物,禁止宰殺、杜絕銷(xiāo)售。他說(shuō):“從業(yè)以來(lái),我們就沒(méi)有野味廣告和野味菜單,并且一直倡導(dǎo)文明餐桌,弘揚(yáng)綠色、健康、節(jié)儉的飲食新風(fēng)尚?!?/p>

本次倡議書(shū)發(fā)出后,廈航金雁酒店再次鄭重承諾,不參與任何形式的非法野生動(dòng)物交易;不圈養(yǎng)、宰殺、制售活畜禽類(lèi);不加工、制作、出售任何野生動(dòng)物及其制品;不陳列任何野生動(dòng)物制品。

牡丹發(fā)展集團(tuán)副總經(jīng)理張小玲告訴記者,酒樓一直反對(duì)濫捕濫食野生動(dòng)物,出售野生動(dòng)物制品百害無(wú)一利,且這也是一種違法行為。

“《中華人民共和國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)法》是一個(gè)底線,就算是非疫情期間,也不應(yīng)該觸碰這個(gè)底線,否則可能涉嫌犯法。我們?cè)俨恍盐颍瑥牡懒x和法律上都說(shuō)不過(guò)去。”廈門(mén)市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)胡藝忠介紹,如今美食多了,食用野味被一些人當(dāng)成高檔享受,一種“炫富”。比如,黑市一只野生穿山甲價(jià)格比一輛豪華摩托車(chē)還貴,請(qǐng)客很有“面子”。

從17年前SARS到如今新冠肺炎,人類(lèi)已經(jīng)得到深刻的歷史教訓(xùn)。胡藝忠認(rèn)為,不僅是野生動(dòng)物,野生植物也應(yīng)該加以保護(hù)。

目前,廈門(mén)市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)涵蓋廈門(mén)300多個(gè)品牌餐飲企業(yè)。胡藝忠表示,對(duì)于餐飲企業(yè),協(xié)會(huì)倡議全市餐飲企業(yè)不應(yīng)該為了追求利潤(rùn)去宰殺購(gòu)買(mǎi)野生動(dòng)物,特別是一些隱秘的私人會(huì)所;對(duì)于消費(fèi)者,隨著大家保護(hù)意識(shí)的提高,也應(yīng)該拒絕消費(fèi),沒(méi)有交易就沒(méi)有市場(chǎng);對(duì)于監(jiān)督單位,他建議應(yīng)該定期、不定期地明察暗訪,加強(qiáng)監(jiān)管。

“同時(shí)我們也注意到,一些野生動(dòng)物已經(jīng)有了人工養(yǎng)殖,比如蘆鰻、河豚等,在這方面監(jiān)管部門(mén)應(yīng)仔細(xì)甄別?!彼J(rèn)為,不要因?yàn)橐咔槎耙坏肚小保环智嗉t皂白“封殺”。最關(guān)鍵的是,保護(hù)野生動(dòng)物應(yīng)該全民共同監(jiān)督。

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沒(méi)進(jìn)目錄一律禁食

●按照全國(guó)人大常委會(huì)新通過(guò)的決定,凡是沒(méi)有列入畜禽遺傳資源目錄的陸生野生動(dòng)物,一律禁止食用。不管它是不是屬于重點(diǎn)保護(hù)的野生動(dòng)物。

●畜禽主要是指人類(lèi)為滿足肉、蛋、乳、毛皮等需要,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期勞動(dòng)馴化的各種動(dòng)物。

●魚(yú)類(lèi)等水生野生動(dòng)物不列入禁食范圍。

●中華鱉、烏龜不列入禁食范圍。

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