中新網(wǎng)客戶端北京2月26日電(記者上官云)故宮又雙叒叕刷屏了！前不久是因?yàn)椤吧显埂保@次是因?yàn)榱钊耸持复髣?dòng)的美食……一些吃貨們奔走相告，“故宮開(kāi)火鍋店了！”

先來(lái)看這份“圣旨菜單”：“奉天承運(yùn)，皇帝詔曰，湯底——萬(wàn)壽菊花鍋，醬料——江山社稷醬，涮肉——科爾沁牛上腦……”

店內(nèi)主打“萬(wàn)壽菊花鍋”，相傳由慈禧發(fā)明，也是她相當(dāng)喜歡的一種火鍋吃法。蘸料的靈感來(lái)源于江山社稷五色土，將青紅黃白黑五種顏色調(diào)制五種蘸醬，酸辣鮮香，滿足不同口味需求。

人人都說(shuō)美食美器，坐在這里吃一頓，難怪有網(wǎng)友感嘆“熱氣氤氳中，像是奉旨涮鍋”。

自打開(kāi)業(yè)，餐廳基本處于爆滿狀態(tài)。為了品嘗“宮味兒”火鍋，許多人在下午就在門口排起長(zhǎng)隊(duì)，但店里在晚上5點(diǎn)半后才供應(yīng)火鍋……

離著“火鍋店”不遠(yuǎn)的咖啡廳，“一座難求”的場(chǎng)景也時(shí)不時(shí)上演。店內(nèi)陳設(shè)沿襲了簡(jiǎn)單大氣的風(fēng)格，木桌、木椅還有隔扇錯(cuò)落有致，一眼望去，古色古香。

據(jù)說(shuō)，故宮咖啡廳里有30多種飲品可以選擇，“養(yǎng)心咖啡”、“佛手香茗”、“一騎紅塵妃子笑”荔枝紅茶……“千里江山卷”等別出心裁的甜品早早成了爆款。

有人說(shuō)，站在紫禁城的城墻根兒，捧著“康熙最愛(ài)巧克力”，哪怕是只繞著故宮走一圈，也是相當(dāng)愜意了。

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所以，在這些地方看到手捧咖啡杯忙著各種自拍合影的人，千萬(wàn)不要驚訝，畢竟這幾處都是新晉的打卡圣地。

還有機(jī)智的網(wǎng)友很快根據(jù)故宮咖啡廳、“火鍋店”所在的位置，迅速劃出了最佳參觀路線，走過(guò)三大殿，陶瓷館、珍寶館一個(gè)不落，爬城墻、看展覽，最后舒舒服服坐下來(lái)吃頓飯。當(dāng)然，得排到位置……

其實(shí)，再早一些，故宮“冰窖餐廳”也是人們心中溫暖的“食堂”。

里面巨大的冰凌吊燈將整個(gè)屋子映襯的樸素雅致，石頭墻上搭配琉璃制成的冰塊裝飾，濃厚的歷史氣息撲面而來(lái)。

據(jù)說(shuō)，這里的菜肴多以套餐形式出現(xiàn)。“皇家藏冰”“御制棒棒糖”……不止一位觀眾給它點(diǎn)贊，說(shuō)“創(chuàng)意很新穎”。

在故宮供應(yīng)火鍋、開(kāi)咖啡廳之外，還出現(xiàn)了其他與飲食有關(guān)的文創(chuàng)。比如，中國(guó)國(guó)家博物館發(fā)布了新的文創(chuàng)產(chǎn)品——棒棒糖，其中一款靈感來(lái)自青花瓷，其他三款來(lái)自粉彩瓷。

廣東省博物館也不甘落后，推出了幾款“蛋糕”文創(chuàng)，包括“粵藏”、 “粵光寶盒”以及“風(fēng)尚”，制作無(wú)一不是花盡心思。

比如，每一層夾心都要使用特定的模具來(lái)制作，做好后要冷凍定型，最后在蛋糕外層噴涂，畫出廣東省博物館的logo……

故宮則在中秋節(jié)時(shí)推出“特色月餅”。曾經(jīng)有人說(shuō)，沒(méi)想到吃個(gè)月餅還吃出了滿滿地文化感。

綜合上述幾家博物館的做法，有網(wǎng)友評(píng)價(jià)，這是給博物館文創(chuàng)提供了“新玩法”和可能性，完全可以叫做“舌尖上的文創(chuàng)”，也讓古老的文物真正活了起來(lái)。

只不過(guò)，這種“新玩法”可能還需要一些時(shí)間。

比如，故宮“火鍋店”紅了以后，爭(zhēng)議也隨之出現(xiàn)了。不止一位去“拔草”的網(wǎng)友覺(jué)得菜品雖挺有特色，但肉類和蔬菜價(jià)格偏高，性價(jià)比太低。

另外有網(wǎng)友大概是聯(lián)想到了小品《打工奇遇》，調(diào)侃道“宮廷玉液酒，一百八一杯”；或者還有人戲謔著提到一份小料12元，一份肉100元，“假如我是和珅”……

有些網(wǎng)友的評(píng)價(jià)更是直接嫌棄價(jià)格，“吃不起，只好等著別人請(qǐng)了”“看來(lái)我可以買份小料，再要一個(gè)蔬菜拼盤，就是不知道肉能不能自帶……”

當(dāng)然也有人說(shuō)，在這里吃飯，從某種角度來(lái)說(shuō)，享受的是其中深厚的文化底蘊(yùn)，人均200真的還好，并不算太貴。況且淡季門票已經(jīng)很低，要看到故宮在創(chuàng)新方面的努力。

其他一些人操心的卻是文物，提出故宮不宜過(guò)度商業(yè)化，更覺(jué)得火鍋可能蒸汽比較大，千萬(wàn)別因此影響了古建筑。

換個(gè)視角，包括故宮在內(nèi)，各種涉及或不涉及餐飲的博物館文創(chuàng)成為熱門，折射的是人們不斷提升的文化消費(fèi)需求。

文創(chuàng)們需要滿足的，也正是這種消費(fèi)需求。

所以，很多人為故宮“火鍋店”點(diǎn)贊，覺(jué)得這是服務(wù)觀眾的一種好做法，也是觀眾更好體驗(yàn)故宮文化的一個(gè)新渠道。

而且有人認(rèn)為，故宮角樓應(yīng)該不是文物收藏密集區(qū)，在做好安全防護(hù)的前提下，賦予適度的餐飲休閑功能，可以提升故宮的親和力。故宮也在防火安全方面做了很充足的準(zhǔn)備。

“故宮火鍋”太過(guò)于稀缺。人們?cè)敢忸A(yù)約、排隊(duì)來(lái)故宮吃火鍋，追求的也許并不只是舌尖上的醇美味道，而是愿意體驗(yàn)一餐飲食承載的深厚底蘊(yùn)。

因而，從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，在故宮吃火鍋的人，在意的可能不會(huì)是花了多少錢，而是能否真正身臨其境得到文化氛圍的浸潤(rùn)。

文創(chuàng)美食更大的價(jià)值，大概正在于此。如果一味用金錢來(lái)衡量，反而可能不太恰當(dāng)。當(dāng)然，火鍋也好、咖啡也罷，自然還是越接地氣越好。

近年來(lái)能夠看到，一些博物館在文創(chuàng)開(kāi)發(fā)上絞盡腦汁，棒棒糖、蛋糕等都是思路新穎，畢竟“民以食為天”，“吃”總是可能受到關(guān)注，再有厚重文化的加持，想不紅大概都難。讓文物“更鮮活”，總是需要一些有益嘗試。

但這樣的嘗試，也許還需要慢慢探索。就像一位網(wǎng)友評(píng)價(jià)的那樣，提供餐飲和單純的飲食文創(chuàng)還不太一樣，故宮IP形成得不容易，需要細(xì)節(jié)與關(guān)懷來(lái)呵護(hù)。文創(chuàng)做好了，實(shí)在是一件錦上添花的事情。(完)

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