麥香魚堡的秘密：誰知道裹了面糊那是什么魚
世界上最有名的魚肉三明治是用海洋中最丑陋的生物做成的。麥香魚堡和其他快餐連鎖店銷售的魚肉漢堡一樣，主要用長尾藍(lán)鱈魚制成。這是一種生活在新西蘭海岸冷水區(qū)的，外表粗糙，眼睛恐怖的魚。過去，麥當(dāng)勞一年要捕1500萬鎊重量的Hoki魚。每片魚肉糊上面粉，淋上油，噴上酒石，最后放在又熱又濕又軟的面包上面?？墒沁@道貌似是全世界認(rèn)可的美味，還有其他炸魚肉漢堡，被證實(shí)為是人類貪婪的產(chǎn)物。新西蘭已經(jīng)被強(qiáng)制減少長尾藍(lán)鱈i魚的捕魚量，以防止這種魚的滅絕。不要期望麥當(dāng)勞能夠很快因此減少麥香魚堡的銷售量。其他種類的白魚，像阿拉斯加鱈魚很有可能用來填補(bǔ)長尾藍(lán)鱈魚捕魚量下降造成的空白。畢竟，一旦把魚糊上面粉炸了以后，誰又能分出來到底是哪種魚呢？
意大利香腸三明治的秘密：用屠宰場殘?jiān)饧庸?/strong>
意大利香腸，世界上最神秘的肉：到底是牛肉做的，還是豬肉做的？
如果你吃的是熱那亞香腸，從地鐵站買的那種，就是兩種肉一起做成的。大多意大利香腸是用被收集起來的屠宰場的殘?jiān)Ｈ?，利用“高?jí)肉類再加工”制成的。這對(duì)于嚴(yán)格的素食主義者來說，聽起來像是在一個(gè)修復(fù)中心完成的，但其實(shí)這只是把骨頭上最后一點(diǎn)肉刮下來保證什么都不會(huì)被浪費(fèi)的加工過程。然后，要用乳酸，這種由肉里的細(xì)菌產(chǎn)生的廢料，繼續(xù)加工。它能使意大利香腸具有撲鼻的香氣，并把香腸弄成一個(gè)更適合其他細(xì)菌生長的溫床。再加上一些鹽和香料，總共十五種原料就打造出了你所吃的意大利香腸。但是現(xiàn)在，你知道了它的秘密，你也應(yīng)該去找個(gè)“高級(jí)肉類修復(fù)中心”好好檢查一下自己的身體了。
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