英國(guó)一啤酒廠釀造酒精65%啤酒 330毫升賣80英鎊
www.fjnet.cn?2012-10-19 08:08? ?來(lái)源:城市晚報(bào) 我來(lái)說(shuō)兩句
嘗了一口“世界末日”,《每日郵報(bào)》記者格拉夫嘴都歪了 能想象酒精含量65度的啤酒是什么味道嗎?這度數(shù),口感還能是啤酒的味道?嘗一口就會(huì)被辣得歪嘴。 據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》15日?qǐng)?bào)道,蘇格蘭一家啤酒廠近日釀造出了一種啤酒,酒精含量高達(dá)65%,比白蘭地和威士忌酒精含量還要高,號(hào)稱“全球最烈啤酒”。 酒精含量65%也叫啤酒 65度的啤酒,聽起來(lái)確實(shí)讓人匪夷所思,最大的疑問是,如此高度數(shù)酒精的酒,還能算是啤酒嗎?它跟白酒有什么區(qū)別? 對(duì)此,都市快報(bào)連線了中國(guó)著名啤酒專家、千島湖啤酒公司高級(jí)顧問徐斌。徐斌說(shuō),啤酒和白酒最大的不同就是釀造方式,啤酒,以麥芽為主原料,加酒花,經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成,含二氧化碳;白酒以高粱等糧食為主要原料,加糖化發(fā)酵劑,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。他說(shuō),這種65度的啤酒如果按照啤酒的制作工藝,釀造出的酒含二氧化碳,那它就是啤酒。怎樣才能釀出如此高度的啤酒呢? 徐斌說(shuō),按照國(guó)內(nèi)釀造高度啤酒的技術(shù),這種65度的啤酒應(yīng)該是通過蒸餾法,萃取酒精,然后根據(jù)需要,將萃取的酒精加入將要釀造的高度啤酒材料中,多次疊加,可釀出高度啤酒。國(guó)內(nèi)的啤酒一般酒精含量在3%—5%之間,廣州珠江啤酒廠曾釀造出一種酒精含量24%的高度啤酒,這應(yīng)該是國(guó)內(nèi)目前度數(shù)最高的啤酒。不過,這種啤酒價(jià)格不菲,一瓶750毫升精裝啤酒,售價(jià)約人民幣700元。 關(guān)于高度啤酒在中國(guó)的市場(chǎng),徐斌說(shuō),許多中國(guó)人喜歡喝啤酒。不過,對(duì)于這種高價(jià)高度啤酒,很多人可能會(huì)將它當(dāng)禮物送出,而不會(huì)留著自己喝。 |
- 責(zé)任編輯:鄧宇虹
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