馬肉如何變牛肉

那么這些馬肉是如何改頭換面，添加進(jìn)了牛肉食品中呢？以英國(guó)超市的冷凍意大利千層面和牛肉漢堡為例：這些食品由同一家位于法國(guó)東北部的食品商生產(chǎn)，法國(guó)食品商從超市手中接過訂單后指派下轄的一家位于盧森堡的食品廠負(fù)責(zé)加工生產(chǎn)。這家食品廠隨后向法國(guó)南部某肉食廠訂購(gòu)牛肉。法國(guó)肉食廠又把這批牛肉訂單轉(zhuǎn)而承包給一家塞浦路斯的分包商。塞浦路斯商家進(jìn)而去找一家荷蘭貿(mào)易公司進(jìn)貨，荷蘭貿(mào)易公司聯(lián)系到羅馬尼亞的屠宰場(chǎng)，采購(gòu)牛肉。就這樣，羅馬尼亞屠宰場(chǎng)的肉被最終加工成了漢堡、意大利面等牛肉食品。類似的情況也出現(xiàn)在波蘭屠宰場(chǎng)和其他食品廠中。有消息稱，歐盟境內(nèi)多達(dá)16個(gè)國(guó)家可能都存在類似的以馬肉冒充牛肉的情況。

所有的供貨商和生產(chǎn)商目前都宣稱自己是“受害者”，將責(zé)任推給上游或下游企業(yè)和供應(yīng)商，一級(jí)一級(jí)指責(zé)下去，羅馬尼亞便成為“罪魁禍?zhǔn)住薄５_馬尼亞總理11日在新聞發(fā)布會(huì)上說(shuō)，“根據(jù)我們已知的所有數(shù)據(jù)，羅馬尼亞國(guó)內(nèi)沒有任何違反歐盟條例的行為”，羅馬尼亞從未將馬肉當(dāng)成牛肉出售，并不存在故意冒充和欺詐。對(duì)此，歐盟委員會(huì)健康與消費(fèi)者事務(wù)委員托尼奧·伯格11日表示“所有經(jīng)手國(guó)企業(yè)都有嫌疑”，但是在目前這個(gè)階段把矛頭指向任何一方都是不公正的。

故意隱瞞還是無(wú)意之失

雖然英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局等部門已經(jīng)通過媒體向民眾表示，“馬肉丑聞”還沒有危及食品安全，但這涉及對(duì)公眾的欺騙，讓廣大消費(fèi)者難以接受。此外，事發(fā)之初還查出有豬肉充當(dāng)牛肉混入清真食品當(dāng)中，更引起了宗教界人士的憤怒。

有媒體認(rèn)為，馬肉在一些歐盟國(guó)家相對(duì)便宜，因此有些供應(yīng)商給馬肉貼上牛肉的標(biāo)簽，以此來(lái)填補(bǔ)已被擠壓所剩無(wú)幾的利潤(rùn)。而由于歐盟食品生產(chǎn)鏈條相對(duì)復(fù)雜，也使不法分子有機(jī)可乘。

愛爾蘭警方目前正在調(diào)查“馬肉漢堡”案到底是蓄意欺詐還是貨品標(biāo)簽標(biāo)注錯(cuò)誤。羅馬尼亞和波蘭有關(guān)部門也已經(jīng)展開對(duì)馬肉屠宰場(chǎng)的調(diào)查。佩特森表示：“‘馬肉丑聞’絕對(duì)是讓人無(wú)法接受的，英國(guó)消費(fèi)者應(yīng)該買到名副其實(shí)的商品。越來(lái)越多的證據(jù)顯示，事件背后存在著國(guó)際性的犯罪問題。”

伯格13日表示，相關(guān)部門正與多國(guó)當(dāng)局一同調(diào)查這些馬肉的來(lái)源。(人民日?qǐng)?bào)布魯塞爾2月13日電/記者張杰)