研究稱紅肉所含肉堿或是易引發(fā)心血管疾病主因
www.fjnet.cn?2013-04-08 16:35? 林小春 任海軍?來(lái)源：新華網(wǎng) 我來(lái)說(shuō)兩句
為什么吃豬、牛、羊肉等紅肉容易引發(fā)心血管疾病？人們通常認(rèn)為罪魁禍?zhǔn)资羌t肉中的膽固醇和飽和脂肪。但一項(xiàng)新研究表明，一種被稱為肉堿的成分可能才是“主犯”。 美國(guó)克利夫蘭診所研究人員7日在《自然－醫(yī)學(xué)》雜志網(wǎng)絡(luò)版上報(bào)告說(shuō)，紅肉中的膽固醇和飽和脂肪含量不足以解釋心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的增加。他們跟蹤分析了近2600名正接受心臟問(wèn)題評(píng)估的患者，并在小鼠身上進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，肉堿或許才是紅肉的主要問(wèn)題所在。 研究結(jié)果表明，肉堿會(huì)被人體消化道中的細(xì)菌分解成一種叫氧化三甲胺的物質(zhì)，這種代謝物將促使人體動(dòng)脈粥樣硬化，從而引發(fā)心血管疾病。 研究還進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，飲食中肉堿含量高還會(huì)促使人體消化道細(xì)菌增殖，這意味著將有更多的肉堿會(huì)被分解成對(duì)心血管不利的物質(zhì)，令問(wèn)題加重。 牛肉、羊肉和豬肉等紅肉都富含肉堿，許多能量飲料中也添加這種成分。研究人員說(shuō)，肉堿并不是一種必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，現(xiàn)在或許有必要進(jìn)一步研究肉堿補(bǔ)充劑的安全性。 (記者 林小春 任海軍) |
- 責(zé)任編輯:林晨
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