“培養(yǎng)肉”開始成形。

　　“培養(yǎng)肉”被炙烤。 （資料圖片）

降低成本是首要問題

一個(gè)漢堡32.5萬美元，這個(gè)近似玩笑的價(jià)格是波斯特實(shí)驗(yàn)室必須解決的首要問題。即使實(shí)現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)，“試管漢堡”的價(jià)格也很難跟超市里的傳統(tǒng)肉類競爭。

“這項(xiàng)技術(shù)才剛剛起步，隨著技術(shù)發(fā)展，產(chǎn)品的價(jià)格下降是定勢?！笨ǖ戏虼髮W(xué)的科學(xué)家斯蒂芬斯說?！笆褂谜_的材料、引入循環(huán)系統(tǒng)，通過自動(dòng)化節(jié)約勞動(dòng)力，這可能是這項(xiàng)技術(shù)的發(fā)展方向?！?/p>

但是，“培養(yǎng)肉”也有固有的成本優(yōu)勢。“這個(gè)項(xiàng)目是直接將飼料轉(zhuǎn)化為肉：整個(gè)過程只有肉被生產(chǎn)了，不存在不必要的垃圾?！币晃粚W(xué)者指出。

除了價(jià)格問題，消費(fèi)者面臨的另一個(gè)問題是：“試管漢堡”真的可以吃嗎？波斯特實(shí)驗(yàn)室強(qiáng)調(diào)，“培養(yǎng)肉”不僅口感勝過傳統(tǒng)肉，而且比傳統(tǒng)肉更安全、更健康。但許多科學(xué)家依舊質(zhì)疑它的安全性。

“消費(fèi)者可能會(huì)懷疑這到底是不是肉，”科學(xué)家斯蒂芬斯解釋道。“我們知道困難多多。但我們必須相信科技進(jìn)步會(huì)解決這些問題?！?/p>