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入冬以來(lái)，我國(guó)大部分地區(qū)大蒜價(jià)格一路飆升，有些地方漲了二十多倍。據(jù)近期《新華日?qǐng)?bào)》報(bào)道，11月下旬江蘇部分地區(qū)大蒜價(jià)格達(dá)到每公斤8元，零售價(jià)格在大城市超過(guò)10元；一些超市的有機(jī)蒜價(jià)格甚至直逼肉價(jià)。

荒年謠言多。由于蒜價(jià)瘋漲，各種謠言紛至沓來(lái)。有人認(rèn)為主要原因是坊間傳聞“吃大蒜能治甲型流感”而引起“搶購(gòu)”；有人認(rèn)為是溫州游資和山西煤老板故意從中炒作。經(jīng)過(guò)記者調(diào)查，蒜價(jià)瘋漲，最大的受益者并非蒜農(nóng)，大蒜成為少數(shù)人的“投資資產(chǎn)”卻是事實(shí)。

且不論大蒜抗甲流功效是否屬實(shí)，對(duì)于許多新聞提及的蒜價(jià)暴漲，是源于美國(guó)媒體和衛(wèi)生部門向民眾推薦的防甲流增強(qiáng)免疫力的食品中包括大蒜。只是包括抗“非典”名將鐘南山在內(nèi)的許多專家均已出面辟謠，可見(jiàn)“吃大蒜防甲流證據(jù)不足”。但公眾寧信其有不信其無(wú)的心態(tài)也無(wú)可非議。何況在甲流來(lái)襲之前，各類書(shū)籍對(duì)食用大蒜的益處多有提及。

其實(shí)蒜價(jià)瘋漲的根源并非蒜農(nóng)漫天喊價(jià)。由于幾年前大蒜價(jià)格高漲，致使全國(guó)種植面積擴(kuò)大，而一度引起蒜價(jià)大跌。據(jù)調(diào)查，去年大蒜的收購(gòu)價(jià)，一般地區(qū)每公斤也只有0.5元，由此使全國(guó)大蒜種植面積從1250萬(wàn)畝銳減到900萬(wàn)畝。所以說(shuō)，瘋漲的大蒜，一方面是種植面積變化引發(fā)了供求關(guān)系的改變，一方面是蒜農(nóng)產(chǎn)品往往出手早，價(jià)格低，讓他們?cè)诏倽q的大蒜面前無(wú)法得到實(shí)惠。

而更為重要的是，由于少數(shù)社會(huì)游資依靠他們的龐大的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，利用冷庫(kù)囤積造成了蒜價(jià)瘋漲。他們通過(guò)控制價(jià)格壟斷產(chǎn)品，利用互聯(lián)網(wǎng)將自己包裝成協(xié)會(huì)和公司的領(lǐng)頭人，帶頭報(bào)出高價(jià)或低價(jià)誤導(dǎo)經(jīng)銷商的行為倒值得我們高度警惕。

因此，各級(jí)地方政府要保證蒜農(nóng)利益，必須建立必要的合作組織，通過(guò)創(chuàng)新利益聯(lián)結(jié)的方法，避免不法商人從中炒作。讓大家利益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，防止“蒜賤傷農(nóng)”，減少蒜農(nóng)在市場(chǎng)供求關(guān)系中發(fā)生的潛在風(fēng)險(xiǎn)。