愈演愈烈的鹽業(yè)體制改革即將到來，以往政企合一的行政性壟斷經(jīng)營體制必然要被以市場為導(dǎo)向的市場經(jīng)濟(jì)體制所取代。食鹽專營這一政策自誕生至今已有千年歷史，認(rèn)同的不認(rèn)同的都不乏其人。其實(shí)，在普通消費(fèi)者看來，任何一種改革都將是利益的重新分配和調(diào)整。鹽業(yè)體制改革也與國家以往的任何改革無異，不管鹽業(yè)體制將如何變動(dòng)，消費(fèi)者關(guān)心的始終都只有一個(gè)：能否買到既安全又便宜的食鹽。
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對于鹽業(yè)體制改革，消費(fèi)者持兩種態(tài)度。
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支持改革的人認(rèn)為，鹽業(yè)體制逐步走向開放有利于搞活市場，加強(qiáng)行業(yè)競爭，能夠讓市場經(jīng)濟(jì)充滿生命力。放開經(jīng)營權(quán)，杜絕暴利，讓食鹽參與市場競爭，有利于保障消費(fèi)者的利益，有利于為國家增收。如果鹽業(yè)體制轉(zhuǎn)向私營，各種各樣的品牌肯定會(huì)涌入市場，迫使鹽業(yè)公司推出自己的品牌，開發(fā)出鹽的更多功能，為消費(fèi)者提供更多的選擇，有利于資源的合理配置，有利于市場從以企業(yè)為主導(dǎo)轉(zhuǎn)向?yàn)橐韵M(fèi)者為主導(dǎo)。
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然而，大部分消費(fèi)者對鹽業(yè)體制改革并不那么有信心，認(rèn)為鹽業(yè)體制改革未必能夠達(dá)到利國利民的效果。他們擔(dān)心食鹽放開之后，假鹽、偽劣鹽大范圍的流入市場，食鹽的安全難以保證，價(jià)格也會(huì)隨之上漲，消費(fèi)者再也吃不到安全健康的食鹽。
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一是食鹽安全問題。食鹽作為生活的必需品之一，消費(fèi)者吃慣了鹽，但是卻缺乏食鹽安全意識(shí)，他們并不了解各種鹽的分類和用途，也不了解食用鹽于工業(yè)鹽的區(qū)別，更不懂得如何辨認(rèn)各類鹽的真?zhèn)巍Ｚ呌诶娴尿?qū)使，很多企業(yè)、商販都將進(jìn)入鹽業(yè)市場，爭相謀取利潤，以次充好的情況必定發(fā)生。攸關(guān)人民日常生活安全的食鹽安全監(jiān)督的重任就落在了國家質(zhì)量監(jiān)管部門。雖然我國的質(zhì)量監(jiān)管制度和機(jī)構(gòu)相對完善，質(zhì)量監(jiān)管部門也做了大量的工作，但是“三鹿奶粉”事件的慘痛教訓(xùn)告訴我們，事后采取相應(yīng)的措施彌補(bǔ)是行不通的，事前的預(yù)防和監(jiān)管才是正道。
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二是食鹽價(jià)格問題。食鹽市場一旦放開，必定有諸多企業(yè)參與競爭，食鹽的加碘量與加碘食鹽的價(jià)格是上升還是下降，還有待考證。如果加碘食鹽的價(jià)格普遍上升，那么對于哪些生活水平較低、碘缺乏嚴(yán)重的偏遠(yuǎn)山區(qū)而言，無疑是一場災(zāi)難。
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三是食鹽市場規(guī)范問題。不同的地區(qū)不同的人群對食鹽有不同的要求，特別是農(nóng)村與城市，碘缺乏人群與普通人群。政府如果規(guī)范放開后的食鹽市場、如果細(xì)分缺碘區(qū)與高碘區(qū)，如何保證缺碘區(qū)加碘食鹽的正常價(jià)格，都將成為影響整個(gè)鹽業(yè)市場的關(guān)鍵。
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網(wǎng)絡(luò)上流行的一段反應(yīng)了國家進(jìn)行各項(xiàng)改革之后，人民生活的現(xiàn)狀：醫(yī)療一改革，我們就看不起病了；教育一改革，我們就上不起學(xué)了；住房一改革，我們就買不起房了。希望鹽業(yè)體制的改革能實(shí)現(xiàn)改革初衷，保證人民的日常生活，不要等鹽業(yè)一改革，連鹽都不敢吃了。
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