近日，商務(wù)部公布了第二批中華老字號(hào)名錄，經(jīng)我省組織申報(bào)、推薦的24家企業(yè)（品牌）獲得商務(wù)部認(rèn)定列為中華老字號(hào)。2006年，商務(wù)部首批認(rèn)定我省10家中華老字號(hào)，加上此次獲評的24家，我省共有34家中華老字號(hào)。其中，廈門市占了12家，福州次之，達(dá)10家。（海峽都市報(bào)2月18日訊）
說起老字號(hào)，在上一輩人們口碑中,就是信譽(yù)與質(zhì)量的代名詞。但隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，許多讓人耳熟能詳?shù)睦献痔?hào)品牌已經(jīng)在激烈的市場競爭中風(fēng)雨飄搖，甚至陷入瀕臨破產(chǎn)的境地。商務(wù)部的一項(xiàng)分析顯示，在尚存的1600多家“中華老字號(hào)”中，只有10％迅速發(fā)展，其余70％勉強(qiáng)維持現(xiàn)狀，另外的20％則處于長期虧損的困境，有的甚至已被市場淘汰。曾幾何時(shí)門庭若市的老字號(hào)現(xiàn)在反而成了點(diǎn)綴。以福州為例，所剩無幾的老字號(hào)多為小吃，且多聚集在傳統(tǒng)的商貿(mào)重地臺(tái)江區(qū)。不過，很難能夠找得齊全，因?yàn)樵诔鞘懈脑?、歷史變遷中，老字號(hào)原先的店面所處的地段地價(jià)不斷攀升，租金也是水漲船高。利潤微博的老字號(hào)根本無力承擔(dān)這一高額支出，只能遷往租金便宜的偏僻地段，門面也越開越小。失去了原來的地緣和人緣優(yōu)勢，老字號(hào)品牌價(jià)值也在無形中被削弱不少，風(fēng)光不再。
一些老字號(hào)存在很多問題，有管理方面的，有資金方面的，有市場方面的，冰凍三尺非一日之寒。有些老字號(hào)永遠(yuǎn)只屬于特定人群和特定時(shí)代。隨著時(shí)代的變遷，不少老字號(hào)商品被更新的材料與工藝所替代，甚至一些商品早已鮮有消費(fèi)市場，這樣的老字號(hào)就難有存在的基礎(chǔ)。強(qiáng)扭的瓜不甜，如果實(shí)在沒有市場需求，那就應(yīng)該順其自然，讓消費(fèi)者和老字號(hào)自由戀愛。
老字號(hào)品牌企業(yè)多數(shù)缺乏現(xiàn)代營銷觀念，習(xí)慣于有什么賣什么，既沒有進(jìn)行正確的市場定位，也缺少正確的營銷策略；產(chǎn)品技術(shù)含量也很低，很多老字號(hào)企業(yè)仍然沿襲傳統(tǒng)手工生產(chǎn)，制作工藝主要以手工操作為主，而且科技含量、產(chǎn)品附加值低；大多都是地域性品牌，在某個(gè)地域上算得上名牌，許多老字號(hào)企業(yè)還有“酒香不怕巷子深”觀念。
時(shí)代的發(fā)展要求老字號(hào)企業(yè)在傳承其傳統(tǒng)的同時(shí)還應(yīng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步,固步自封,倚老賣老已不能適應(yīng)社會(huì)的需要,創(chuàng)新品牌也應(yīng)滲透到老字號(hào)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)中。老字號(hào)優(yōu)勢在一個(gè)“老”字,劣勢也在一個(gè)“老”字。因此,要辯證地看待“老”字,要在“新”字上做文章。老字號(hào)已老為自豪。正是由于“老”,才使他們?nèi)狈?chuàng)新精神,倚老賣老,市場表現(xiàn)出一副老態(tài)龍鐘的形象。當(dāng)我們喝可口可樂和雀巢咖啡的時(shí)候,沒人會(huì)覺得他們有一百多歲,這就是中外老字號(hào)的根本區(qū)別。
老字號(hào)應(yīng)該忘掉自己的年齡,時(shí)刻保持年輕的心態(tài),這是向現(xiàn)代品牌轉(zhuǎn)換的關(guān)鍵。因此,要積極推廣“老字號(hào)年輕化”工程,到達(dá)老字號(hào)理念年輕化、體制年輕化、經(jīng)營方式和服務(wù)方式年輕化。當(dāng)有一天老字號(hào)真正忘掉了自己的年齡,贏得了更多的青年顧客,老字號(hào)在現(xiàn)代品牌道路上才能有新的生命。當(dāng)然,強(qiáng)調(diào)老字號(hào)年輕化,并不是完全丟掉傳統(tǒng)。在老字號(hào)年輕化過程中,堅(jiān)守的是品牌的文化內(nèi)涵,改變的是品牌經(jīng)營思想和經(jīng)營方式。
希望老字號(hào)的創(chuàng)新讓我們不僅記住這些老的品牌，還能夠讓他們更加在未來引領(lǐng)潮流。
- 2009-10-29“中華老字號(hào)”不能與外資“一刀兩斷”
- 2008-12-23北京老字號(hào)的文化內(nèi)涵
- 2008-01-16go believe＝狗不理？老字號(hào)怎么取"洋名"
