糧食專家稱新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中大米被允許添加包括防腐劑在內(nèi)的三種添加劑，而大米使用防腐劑在工藝上并無必要，他認(rèn)為允許大米使用添加劑將埋下隱患，會(huì)有人去“鉆研”，可能有人想到不去控制水分進(jìn)行保鮮（5月20日《新京報(bào)》）。
能不能往大米里加入添加劑 ，這似乎是個(gè)“尖端科學(xué)”問題，至少是我等小民插不上話的。但是，在食品安全隱患層出不窮、防不勝防的今天，糧食專家的意見和建議確實(shí)值得我們考慮，畢竟大米使用防腐劑在工藝上并無必要。
就新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》而言，其目的也十分明顯——主要是界定添加劑使用的范圍標(biāo)準(zhǔn)，以限制一些食品從業(yè)人員亂使用添加劑，終結(jié)過去“不該用的亂用、少用的多用”的亂象。進(jìn)一步說，能不能加是一個(gè)問題，必要不必要加，才是根本。既然當(dāng)初新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》是從“一切為食品安全”的根本出發(fā)，那么立標(biāo)準(zhǔn)的專家考慮過“允許在大米中添加包括防腐劑在內(nèi)的三種添加劑”可能引發(fā)的負(fù)面效應(yīng)嗎？是不是違背了新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的本意？
現(xiàn)實(shí)中，一些食品商人為利益可以不擇手段，甚至見縫就鉆，在金錢面前卑鄙得像一只蒼蠅，我想無論是糧食專家，還是新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的專家，應(yīng)該都是有所耳聞的。何以糧食專家想到了，而新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的專家卻在經(jīng)意與不經(jīng)意之間留出這么條縫隙呢？莫非怕那些蒼蠅找不到縫鉆，或者自己也是只蒼蠅？
更何況，添加劑也是花錢買的。允許往大米里加入添加劑，這不僅會(huì)制造新的麻煩，增加社會(huì)監(jiān)管成本，就對(duì)那些生產(chǎn)、加工、經(jīng)銷商而言，也只會(huì)增加成本。如果不是另有所圖，又何苦這么多年來如此對(duì)添加劑“一往情深”呢？
由是觀之，我不僅頂糧食專家的意見，贊同他“按照《食品安全法》應(yīng)該撤銷新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中大米被允許添加包括防腐劑在內(nèi)的三種添加劑”的建議，同時(shí)建議徹底查清添加劑里到底還有啥文章，以免權(quán)威各自為政、各執(zhí)一詞而混淆管理，甚至在制定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)存在腐敗禍國殃民。
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