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近日，公安部統(tǒng)一指揮浙江、山東、河南等地公安機(jī)關(guān)，歷時(shí)4個(gè)月，成功破獲一起特大利用地溝油制售食用油案，抓獲犯罪嫌疑人32名，同時(shí)扣押食用地溝油100余噸。據(jù)交代，購買的地溝油主要銷往糧油市場(chǎng)。由此，地溝油流向餐桌傳聞得到證實(shí)。

一次性發(fā)現(xiàn)上百噸“食用”地溝油，令人觸目驚心。除了地溝油給人的惡心感，更讓人擔(dān)憂的是，有醫(yī)學(xué)研究表明，攝入地溝油會(huì)對(duì)人體造成明顯傷害。輕則腹痛腹瀉，長(zhǎng)期服用則會(huì)導(dǎo)致發(fā)育障礙、腸癌、胃癌等。

直接銷售給百姓食用的地溝油之所以屢禁不絕，誠然與隱藏在各地的地溝油作坊式黑窩點(diǎn)，及名為生產(chǎn)生物能源，實(shí)是生產(chǎn)“食用”地溝油企業(yè)難以發(fā)現(xiàn)有關(guān)。但一個(gè)常識(shí)是，這些作坊或企業(yè)即使再狡猾，其生產(chǎn)總是經(jīng)常需要大量的泔水“原料”進(jìn)入的，而且其分解油與泔水的水解、蒸餾等都是要用大量燃料進(jìn)行加熱才能進(jìn)行（比如一般有較大的煙囪），其產(chǎn)品也總是要進(jìn)入市場(chǎng)的，所有的這些，都是有跡可尋的，相關(guān)部門完全可以對(duì)此進(jìn)行順藤摸瓜，但我們卻一直鮮見類似的查處行動(dòng)。

更讓人不解的是，目前對(duì)回流到百姓餐桌的地溝油，竟然還存在檢測(cè)上的技術(shù)難度。因?yàn)橐阅壳笆秤糜蜋z測(cè)的色度、含水量、酸價(jià)指數(shù)等指標(biāo)檢測(cè)看，“食用”地溝油竟然均在這些指標(biāo)上“合格”。直到上述案件中，“經(jīng)公安部治安管理局協(xié)調(diào)”，有關(guān)食品專家才初步檢出了使用地溝油煉制的“食用”油中含有多種有毒有害成分的結(jié)果。這讓人不解，在“食用”地溝油泛濫的情況下，相關(guān)部門為何沒對(duì)這些標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范，從指標(biāo)限制上來防止地溝油流到市場(chǎng)？

對(duì)回流到餐桌的地溝油，早些年發(fā)達(dá)國家也存在，如今已有遏止的法規(guī)及有效的實(shí)施辦法。如在日本，政府高價(jià)回收地溝油當(dāng)作燃料用；美國政府規(guī)定，餐館亂用亂賣地溝油就要被關(guān)門；英國專門設(shè)立廢油垃圾桶用于統(tǒng)一回收，然后制成生物柴油，餐館亂倒泔水將被重罰；在新西蘭，餐館及家庭廚房都安裝有食物垃圾處理機(jī)以及油脂分離裝置，由政府指定的公司負(fù)責(zé)上門收集分離出的廢油脂……

我國使用地溝油煉制生物柴油等工業(yè)用途也早已有之，但一直沒有像國外那樣出臺(tái)一系列有效的法規(guī)進(jìn)行規(guī)范和監(jiān)管：相關(guān)的生物柴油標(biāo)準(zhǔn)遲遲沒有出臺(tái)，現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)沒有可操作性，制約了生物柴油使用范圍的擴(kuò)大。而據(jù)了解，目前我國柴油年使用量達(dá)1.3億噸，即使生物柴油能占到總使用量的1%，也將具有非常大的發(fā)展空間。但由于地溝油在提煉后用于“食用”獲益巨大，遠(yuǎn)勝于對(duì)地溝油進(jìn)行生物柴油煉制的收益，每天巨額的地溝油在加工提煉后就以各種渠道偷偷進(jìn)入了百姓餐桌。

民以食為天，食以安為先。一個(gè)重視百姓生命健康安全的社會(huì)，決不能漠視地溝油在食用領(lǐng)域泛濫成災(zāi)。我們期待著，相關(guān)部門能切實(shí)履行責(zé)任，既管住非法制售行為，又要使餐廚廢棄物得以合理利用，像國外那樣堵疏并用，標(biāo)本兼治，讓地溝油變廢為寶。倘若只是一陣風(fēng)式專項(xiàng)整治，注定無法根治地溝油流向餐桌這一頑癥。

給地溝油一個(gè)陽光出口，一個(gè)暢通環(huán)保科學(xué)的陽光大道，就能有效遏止地溝油的泛濫，給百姓健康一個(gè)陽光大道。