47歲的六合婦女李紅在南京一家五星級酒店當(dāng)了4年的洗碗工。3個月前,她留下了客人吃剩的一些廢棄食物,想給正在讀大學(xué)的兒子補養(yǎng)身體,卻被以盜竊酒店財物為由開除了。(2月29日東方網(wǎng)) 筆者認(rèn)為,李紅留下客人吃剩的一些廢棄食物,不是“盜竊酒店財物”,而是代食客部分“打包”了,因此酒店應(yīng)該給予表彰獎勵,而不該給予開除處分。 全國政協(xié)常委、中科院院士武維華,曾對大、中、小三類城市共2700桌不同規(guī)模餐桌中剩余飯菜的蛋白質(zhì)、脂肪等進行分析,發(fā)現(xiàn)我國一年僅餐飲浪費的食物蛋白和脂肪分別多達800萬噸和300萬噸??梢娢覈M者僅在規(guī)模以上餐館的餐飲消費中,就浪費約2億人一年的口糧。如果加上集體食堂浪費、個人和家庭的食物浪費等,全國每年浪費的食物總量可養(yǎng)活2.5億到3億人。他在政協(xié)十一屆常委會第十四次會議上呼吁,倡導(dǎo)節(jié)約環(huán)保生活方式刻不容緩(2011年6月23日京華時報)。 武院士如此深入客觀的調(diào)查、得出如此觸目驚心的數(shù)據(jù),難道還不能打動南京這家五星級酒店的老板及其各級管理人員?浪費的這些食物怎么叫“正常耗材”?反對浪費,人人有責(zé)。浪費和貪污一樣是極大的犯罪!也許老板說,這浪費是食客的事情,人家付了錢,有權(quán)利浪費自己的錢??墒钦埪犚粋€故事,中國一行人到德國餐館去享受美餐,殘剩不少酒菜,餐館人員叫打包帶走,那幫人說,“這是我們付了錢的”。德國人說,“錢是您們的,資源是我們的?!蹦菐腿藶榱嗣孀硬豢洗虬筇媒?jīng)理叫來了警察,罰款50歐元。這個故事對南京這家五星級酒店該有什么啟發(fā)呢? 剩下的點心可以打包,沒動過的菜可以打包,沒動到的那部分剩菜也可以打包。筆者酒店就餐后,打包并不感到難為情。如果發(fā)現(xiàn)酒店服務(wù)員留下可以打包的飯菜,筆者會對之肅然起敬。同時,不難感受到,服務(wù)員的工資收入那么低,老板對員工的收入并不慷慨,甚至吝嗇,卻對一擲千金的奢侈食客恭維有加,慷慨無度,這是否算人性的異化?“五星酒店酒肉臭,家有營養(yǎng)不良兒”,這是否算社會的異化? |
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