近日廣州對餐飲環(huán)節(jié)食品抽檢，四成五的大米和米制品被檢出鎘超標(biāo)。今年2月，媒體曾報道湖南重金屬鎘超標(biāo)大米流入廣東市場，然而深糧集團(tuán)表示問題大米已封存，未流入市場。對于廣州具體哪些餐飲單位的大米鎘超標(biāo)不合格，廣州食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)人表示，只公布數(shù)據(jù)，暫不便公布具體名單。（據(jù)5月17日《南方日報》）

前陣子還說“鎘大米”沒有流入市場，現(xiàn)在又檢出四成五的大米和米制品含鎘超標(biāo)，如此前后矛盾表明有人在說謊，有故意隱瞞真相的嫌疑。大米鎘超標(biāo)事件自曝光以來，相關(guān)信息就一直反反復(fù)復(fù)，搞得民眾心神不寧，不知道到底是怎么回事，擔(dān)憂會遭受到“鎘大米”的毒害。

現(xiàn)在看來，擔(dān)憂已成現(xiàn)實，“鎘大米”早就潛伏在身邊，市民也不知吃進(jìn)去多少“鎘大米”了。而最令人惱火的，則是廣州食藥監(jiān)局的態(tài)度，明明檢出問題大米和米制品，卻不肯公布具體名單，分明是無視公眾的知情權(quán)，且有包庇縱容違規(guī)者之嫌。真是讓人搞不懂，“鎘大米”具有致癌風(fēng)險，而且屬于食品安全問題，理應(yīng)公開相關(guān)檢驗報告，依法對涉事企業(yè)予以懲處，豈能瞞著公眾不說！

日前“兩高”出臺的關(guān)于食品安全犯罪的司法解釋，針對我國《刑法》中“最高可判死刑”的食品犯罪情形，做出了更為細(xì)致的具體司法解釋，為嚴(yán)厲打擊食品安全問題明確了法律底線。而此前國家食藥監(jiān)管總局規(guī)劃財務(wù)司負(fù)責(zé)人王小巖也曾表示，“目前中國食品安全領(lǐng)域，違法犯罪問題十分突出，要讓那些為了謀財不惜害命的人傾家蕩產(chǎn)、人頭落地”。可見，政府對食品安全問題非常重視，準(zhǔn)備采取重拳打擊的方式，遏制食品領(lǐng)域的違法現(xiàn)象。

而要想肅清食品領(lǐng)域的亂象，就要在打擊違法行為的時候，確保公眾的知情權(quán)，讓公眾知道哪些食品有問題，以避免受到傷害。否則，任由公眾不明不白吃下問題食品，身體健康遭受戕害，卻不肯告知真相的話，即便違法者“人頭落地”，也于事無補(bǔ)了。須知，打擊食品安全問題的目的，就是為了維護(hù)消費者權(quán)益，保護(hù)公眾不被問題食品傷害，而最好的辦法就是讓真相及時公諸于眾。

因此，廣州食藥監(jiān)局應(yīng)遵守法律和信息公開原則，將所有“鎘超標(biāo)”大米和米制品的品牌、產(chǎn)品批次，以及所涉及到的餐飲單位，均應(yīng)依法公開。讓公眾知曉哪些食品和餐飲企業(yè)出事，既能起到預(yù)防效果，也可依法索賠。如果堅持秘而不宣的話，不僅難以控制“鎘超標(biāo)”事件，反而會引發(fā)民眾恐慌情緒，進(jìn)而抵觸所有大米、米制品及餐飲單位，后果將愈發(fā)不可收拾，損失也更為嚴(yán)重。