人類一邊吃著羊肉,一邊不忍直視當(dāng)街屠宰,這似乎是一種人類的“虛偽”。但卻正是這種惻隱之心,才讓我們真正區(qū)別于一般動物,使我們稱之為“人”。 這些道理,人皆盡知,包括當(dāng)街宰殺綿羊的屠戶。所以,我們毫無疑問應(yīng)向“當(dāng)街殺羊”拍板子。但是,這板子要拍向誰的“屁股”,仍應(yīng)值得人們思量。 其一,屠戶需多些悲憫之心,將屠殺動物的殘酷場面,置于隱蔽的專門場所。其二,負(fù)責(zé)管理定點屠宰的商務(wù)等部門,應(yīng)各負(fù)其責(zé),保障屠宰行為在法定屠宰場內(nèi)進(jìn)行。其三,衛(wèi)生防疫部門要依法對定點屠宰的肉類進(jìn)行檢疫。其四,街市屬于城管的轄區(qū)范圍,城管人員應(yīng)予以制止。其五,在流通領(lǐng)域銷售時,工商、食品安全監(jiān)管等部門,要負(fù)起責(zé)任,對非定點屠宰的肉類進(jìn)行查處。當(dāng)這“五大板子”拍對了“屁股”時,再輔之以群眾的廣泛監(jiān)督。相信當(dāng)街宰殺,并出售羊肉的事兒,就難以發(fā)生了。 不過,在拍板子的同時,我們更應(yīng)沉思,這種當(dāng)街宰殺并出售羊肉的行為背后,所潛藏的深層次原因——人們對食品安全問題的擔(dān)憂。蘇丹紅、瘦肉精、羊肉中加入豬肉、狐貍?cè)獾葥诫s使假的行為時有發(fā)生,食品安全問題的存在,更是讓消費者認(rèn)為,只有當(dāng)面看到“加工過程”,才能相信其質(zhì)量過硬。因此,也只有從根本上解決了食品安全的問題時,屠戶失去了當(dāng)眾血腥殺羊的必要,人們不必親自檢驗,就能吃上“放心肉”,此類殘忍屠宰的場景,也就自然失去了上演的條件。所以,食品安全問題,或許才是板子最應(yīng)拍向的“屁股”吧。 |
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