有報道,目前在購物網(wǎng)站及實體超市銷售的中糧香雪面包粉、中裕面包粉中均含有偶氮甲酰胺(俗稱“增筋劑”)成分。在昨日中糧業(yè)績發(fā)布會上,中糧集團執(zhí)行董事兼董事總經(jīng)理岳國君對媒體表示,目前公司只有一小部分的產(chǎn)品仍在使用偶氮甲酰胺,但使用上均符合國家標(biāo)準(zhǔn),用量沒有超標(biāo)。(3月27日 《新京報》) 致力于打造從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈糧油食品企業(yè),是貴為世界五百強的中糧企業(yè)之圭臬。然而此時中糧之所以被網(wǎng)民強勢關(guān)注,原因就是在它家的香雪面包粉中,含有偶氮甲酰胺,也就是面粉增筋劑。 中國老百姓對于食品安全已經(jīng)產(chǎn)生了風(fēng)聲鶴唳的神經(jīng)衰弱。尤其是名氣和背景越強大的食品公司,其牽扯到的敏感度就更加強大。這次面粉增筋劑又客串了這個由頭。利用此物,商家可以在成本相差十多倍的情況下,完成“筋度高、有嚼勁且色澤好”的面粉賣相。此語甫出,眾生一片喧嘩,中糧等企業(yè)瞬間被架在火上烤。 還有后續(xù)報道。中糧高層岳國君表示,“公司未來會轉(zhuǎn)向使用天然用料,生產(chǎn)成本會因此上升?!毖韵轮猓褪窃谔蕹伺嫉柞0烦煞种?,成本上漲將會嫁接到消費者身上。然而對于這樣的后知后覺,民眾并不買賬。 但不管怎樣,我們要明確一點的是,關(guān)于偶氮甲酰胺作為面粉增筋劑,中糧此舉并不違法。國內(nèi)最新修訂版的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》里,其中標(biāo)注“偶氮甲酰胺”的功能是面粉處理劑,允許作為食品添加劑在中國使用,使用范圍是小麥粉,最大使用量為0.045g/kg。有如此白紙黑字,消費者即便有再多的憤懣,恐怕最終也要消弭于無形。 關(guān)于偶氮甲酰胺或者是其它面粉添加劑,其標(biāo)準(zhǔn)出爐的背景,也大都是產(chǎn)品原料和工藝、設(shè)備有不足的情況下產(chǎn)生。之前國家對于這方面的允許,無疑是經(jīng)過科學(xué)驗證的,這點毋庸置疑。但我們要說的是,今天生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品原料的品質(zhì)都今非昔比,且老百姓對于食品本身的要求已經(jīng)日益高漲,在這樣的語境下,相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定部門是不是該有種倒逼之感? 食品標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該根據(jù)需求來細(xì)分,而不總是用粗線條的態(tài)度來篤信“存在即合理”。面粉企業(yè)按照國標(biāo)進行生產(chǎn),認(rèn)為沒有超過最大使用限度就是合理。但另外一方面,對于該面粉增筋劑的毒理學(xué)研究卻讓消費者感到不舒服。對于這樣的權(quán)衡,相關(guān)部門是不是要走出“兩害相權(quán)取其輕”的窠臼。 另外,作為中國糧食企業(yè)扛鼎者的中糧,也別簡單地拿國標(biāo)當(dāng)護身符。畢竟在口碑年代,往往某個細(xì)節(jié)短板就足以在消費者心中劃清界限。既然是行業(yè)領(lǐng)先企業(yè),就應(yīng)該帶頭提升國家標(biāo)準(zhǔn),這也算是對百姓的應(yīng)有之義。至于漲價,那就請你看著辦。 |
相關(guān)閱讀:
- [ 04-19]地價“升勁足”,須防“面包面粉”連環(huán)漲
- [ 03-03]“面粉增白禁令”為何等了二十年
- [ 12-31]何不讓市場選擇“面粉增白劑”去留
- [ 12-17]面粉“原白”之路為何一走24年?
- [ 12-17]想不吃增白面粉 還要等一年?。?/a>
- [ 09-19]“面粉增白劑”怎么獲批的
- [ 09-15]別討論面粉“增白劑”了,該研究“增黑劑”了!
打印 | 收藏 | 發(fā)給好友 【字號 大 中 小】 |
信息網(wǎng)絡(luò)傳播視聽節(jié)目許可(互聯(lián)網(wǎng)視聽節(jié)目服務(wù)/移動互聯(lián)網(wǎng)視聽節(jié)目服務(wù))證號:1310572 廣播電視節(jié)目制作經(jīng)營許可證(閩)字第085號
網(wǎng)絡(luò)出版服務(wù)許可證 (署)網(wǎng)出證(閩)字第018號 增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證 閩B2-20100029 互聯(lián)網(wǎng)藥品信息服務(wù)(閩)-經(jīng)營性-2015-0001
福建日報報業(yè)集團擁有東南網(wǎng)采編人員所創(chuàng)作作品之版權(quán),未經(jīng)報業(yè)集團書面授權(quán),不得轉(zhuǎn)載、摘編或以其他方式使用和傳播
職業(yè)道德監(jiān)督、違法和不良信息舉報電話:0591-87095403(工作日9:00-12:00、15:00-18:00) 舉報郵箱:jubao@fjsen.com 福建省新聞道德委舉報電話:0591-87275327