安徽阜陽黃岡實驗中學一名學生在食堂吃飯時,竟然從稀飯里撈出了一只被煮熟的“癩蛤蟆”。該校食堂的飯菜里還曾多次出現(xiàn)蟲子、頭發(fā)、皮筋等異物。該校李校長稱學校對食堂進行了整頓。不過,因學校人多,這樣的問題“在所難免”。(9月14日《新聞縱橫》) 食品安全關乎國計民生,其重要性不言而喻,近幾年我國食品安全事件頻出,更讓這一問題成為全社會關注的熱點。校園是群體性場所,食品安全更是重中之重,能不能在食品安全上給學生一個滿意交代,也是對學校管理能力的考驗。 “學校人多”,食品安全問題就“在所難免”,真不知如果從稀飯里撈出癩蛤蟆的是校長本人,或者這碗稀飯請“校長先吃”,這位李校長是否還會說出同樣的話。照李校長的邏輯,我國多達十幾億人口,國家的食品安全工作豈不是更無從談起了?雖說人多會給食品安全工作增加一定的難度,但這絕不能成為漠視食品安全的理由。越是人多,食品安全工作越不能松懈,因其涉及更多人的健康甚至生命安全,要對更多的人負責。將自身工作失職歸咎于外因,只能是管理無能、推脫責任的表現(xiàn)。 只有牢固樹立校園食品安全生命線的意識,始終繃緊校園食品安全監(jiān)管這根“弦”,將食堂管理作為學校考核的重要指標,加強對食堂工作的管理、指導與監(jiān)督,建立健全覆蓋各個環(huán)節(jié)的規(guī)章制度并嚴格執(zhí)行,同時確保監(jiān)督取得實效,才能真正實現(xiàn)校園食品安全。其中,學校食品安全管理組織、管理制度、食堂從業(yè)人員應具備的衛(wèi)生要求、食品加工重要環(huán)節(jié)的操作規(guī)范等都必不可少。 不從思想上重視食品安全,即便再怎么對食堂整頓,更換供貨商,也不能保證以后此類現(xiàn)象不再發(fā)生。從蟲子,到頭發(fā)、皮筋,再到“癩蛤蟆”,誰敢想象下一個又會是什么。 |
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