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40年的僵尸肉是如何漂洋過(guò)海的

2015-06-24 07:35:38?王石川?來(lái)源:京華時(shí)報(bào)  責(zé)任編輯:林雯晶   我來(lái)說(shuō)兩句
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【要有效打擊走私凍品的行為,除了依法嚴(yán)打不法商人,更須加強(qiáng)走私凍品的源頭管控。通過(guò)升級(jí)責(zé)任意識(shí)和技術(shù)水準(zhǔn),讓民眾別再為食品安全擔(dān)心?!?/p>

冷凍技術(shù)的發(fā)明,本是為了保證食物的新鮮。然而,據(jù)報(bào)道,一些走私凍肉包裝上的生產(chǎn)日期顯示,“肉齡”竟然長(zhǎng)達(dá)三四十年。在6月的海關(guān)打擊凍肉走私的專項(xiàng)行動(dòng)中,有“80后”緝私人員在廣西某口岸查處了一批比他年紀(jì)還大的“70后”凍肉。

“70后”豬蹄、“80后”雞翅,你吃的泡椒鳳爪“肉齡”可能有30多年,聞聽此言,你的胃是否翻江倒海?有網(wǎng)友調(diào)侃:“這年頭連肉都開始玩穿越了……也是醉了?!迸c其說(shuō)醉了,不如說(shuō)吐了,那些走私的僵尸肉是最好的催吐劑。

一說(shuō)到洋垃圾,我們就會(huì)想到國(guó)外廢棄的電子產(chǎn)品,現(xiàn)在看來(lái)洋垃圾應(yīng)重新定義——還包括陳年腐肉。在國(guó)外,僵尸肉不可能被食用,但一些外國(guó)人偏偏將垃圾肉低價(jià)賣給中國(guó)人,比肉腐爛更可怕的是良心也腐爛了。

譴責(zé)某些不厚道的外國(guó)人的同時(shí),更應(yīng)看到?jīng)]有內(nèi)鬼就引不來(lái)外賊。如果不是少數(shù)國(guó)人利欲熏心,大發(fā)黑心財(cái),這些肉會(huì)有市場(chǎng)嗎?為了逃避監(jiān)管,一些不法商人鋌而走險(xiǎn),處心積慮,形成了一條國(guó)外發(fā)貨、香港拼柜、越南中轉(zhuǎn)、中越邊境“螞蟻搬家式”偷運(yùn)入境、長(zhǎng)沙收貨的凍品走私鏈條。正是有這些見(jiàn)利忘義的內(nèi)鬼,僵尸肉才得以在國(guó)內(nèi)暢銷。

內(nèi)鬼可恨,制度虛設(shè)更可怕。這些僵尸肉并非通過(guò)合法途徑進(jìn)入國(guó)內(nèi),它們能夠長(zhǎng)驅(qū)直入,與把門的籬笆過(guò)于粗疏有關(guān)。按說(shuō),打擊走私凍品需要靠海關(guān)、公安、工商、檢驗(yàn)檢疫等多個(gè)職能部門配合,但報(bào)道稱,負(fù)有監(jiān)督之責(zé)的部門,多達(dá)十幾個(gè),陣容不可謂不龐大,但是常常出現(xiàn)“誰(shuí)都參與、誰(shuí)都不管”般九龍治水的尷尬困境。如果你推我躲,而不真正扛起職責(zé),部門越多責(zé)任越容易流產(chǎn)。

要有效打擊走私凍品的行為,除了依法嚴(yán)打不法商人,更須加強(qiáng)走私凍品的源頭管控。把住關(guān),關(guān)緊門,瞪大眼睛不讓問(wèn)題肉進(jìn)入國(guó)內(nèi)。一旦發(fā)現(xiàn),就迅速處理。還可以健全“吹哨人”制度,即通過(guò)重獎(jiǎng)等方式,激勵(lì)知情人勇于舉報(bào)。堡壘最容易從內(nèi)部攻破,僵尸肉量有多少,都流向哪里,內(nèi)部人最清楚。

此外,可借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)完善“食品溯源制度”,即流入市場(chǎng)和民眾餐桌的食品,必須可清晰查及其身世,產(chǎn)自何地,哪個(gè)飼養(yǎng)場(chǎng),誰(shuí)加工的,如何流通的等等。

僵尸肉大行其道,提醒監(jiān)管部門,除了嚴(yán)密盯防國(guó)內(nèi)的問(wèn)題食品,也須嚴(yán)密盯住流入國(guó)內(nèi)的問(wèn)題食品。走私僵尸肉,監(jiān)管莫僵化,通過(guò)升級(jí)責(zé)任意識(shí)和技術(shù)水準(zhǔn),讓民眾別再為食品安全擔(dān)心。

本報(bào)特約評(píng)論員 王石川

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