舒圣祥 這些年,但凡有過出國、出境經(jīng)歷的中國人,大多有這樣的感覺:只要走進中餐館,或是有中國人用餐的地方,氛圍遽變,熱鬧無比,了無國內(nèi)國外、他鄉(xiāng)異鄉(xiāng)之別。此一現(xiàn)象延綿有年、詬病不斷。記者近日走訪發(fā)現(xiàn),無論國內(nèi)游還是出境游,某些中國游客的“特色”餐桌陋習(xí)依然故我,令人思考。 有媒體就國人“吃相”問題發(fā)稿,當(dāng)然是非?!罢握_”的,目的是要站在“國民素養(yǎng)和國家文明形象”的高度,來呼吁用餐文明特別是旅游文明——所謂“丟人不要丟到國外”。但是,細讀這篇報道,味道卻有點不對。比如文中所舉兩個例子,一是食客在西餐廳點中式菜肴“蒜蓉西蘭花”,以及“牛扒切開有血水”要求回爐;還有一個是在長江三峽郵輪上,說是因為中國游客拿光自助餐,導(dǎo)致一對外國老夫婦投訴。 前一個例子,似乎是說國人“土老帽”,不該到西餐廳去點中式菜肴??墒?,這是開在中國的西餐廳,面對的是中國消費者,針對特定市場做出特定改變,難道不正是很多跨國企業(yè)在做的嗎?為何到了我們這里,顧客要求點個“蒜蓉西蘭花”而不是“芝士西蘭花”就不文明了呢?既賣漢堡還賣老北京雞肉卷的肯德基,是不是不文明了?顧客要求將有血水的牛扒回爐也被記者嘲笑,實在就更奇怪了,這跟文明似乎更不能扯上關(guān)系。難道國人到西餐廳去吃飯,都得卑躬屈膝不提任何要求,才算文明? 后一個例子,在某些國家大概要算“種族歧視”性報道。長江三峽郵輪上本就是國內(nèi)游客居多,以“中國游客拿光自助餐”來對比“一對外國老夫婦投訴”,記者到底想要說明什么?外國老夫婦去晚了沒東西拿,難道都是國內(nèi)游客的錯?是不是讓“外賓”先拿先吃,然后國內(nèi)游客沒東西吃,才算文明?不知道外國夫婦投訴時的具體情況如何,是不是真的自助餐不夠吃了;即便實情如此,那也是郵輪服務(wù)的問題,不能怪到其他游客頭上,更不能借此在國內(nèi)游客與外國夫婦的“文明”問題上胡亂編排。 顯然,這是一篇先確定了觀點然后再去堆砌材料的報道。其實,在任何國家都有文明的和不文明的現(xiàn)象,要想找到所謂不文明的例證易如反掌。善意提醒固然確有必要,妄自菲薄,自己瞧不起自己,就實在沒有必要了。走出家鄉(xiāng)看全國,走出國門看世界,對于大多數(shù)國人來講也不過是近十年間的事情,即便出現(xiàn)各種不文明現(xiàn)象,也是完全可以理解的,要看到不文明現(xiàn)象,更要看到文明的趨勢。更何況,很多所謂不文明,本身主要就是文化的差異,絕不是只要跟外國不一樣就應(yīng)一概否認自我,該有的文化自信怎能直接等同于不文明呢? “人類的文明很大程度上是‘副產(chǎn)品’造就的,不是有直接用途的那些東西造就的?!薄皩捜菝總€古怪的思想,為人際、代際、族際、學(xué)科間、行業(yè)間、國家民族間的交流疏通渠道、搭建平臺;靜候文化的新因子、未來文明的候選者飄然而至?!弊罱喿x鄭也夫老師的新作《文明是副產(chǎn)品》,頗有感觸。作為名詞的文明是一個副產(chǎn)品,作為形容詞的文明又何嘗不是副產(chǎn)品?“倉廩實而知禮節(jié),衣食足而知榮辱”,文明從來就不是文明大棒所能打殺出來的;恰恰相反,無視正在行進中的文明節(jié)奏,妄自菲薄片面強調(diào)不文明,才是最大的不文明。 |
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