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“舌尖上的罌粟殼”為何屢禁不絕

2016-01-22 10:09:52?樊大彧?來源:北京青年報  責(zé)任編輯:孫勁貞   我來說兩句

【罌粟殼之所以屢禁不絕,與其“身份”特殊有一定的關(guān)系。由于具有一定的藥用功能,罌粟殼屬于麻醉藥品管制品種,正是這種“亦正亦邪”的身份,加大了監(jiān)管難度,導(dǎo)致添加罌粟殼有蔓延之勢?!?/p>

國家食藥監(jiān)總局網(wǎng)站發(fā)布消息,該局近期組織開展打擊食品違法添加執(zhí)法行動,發(fā)現(xiàn)35家餐飲服務(wù)單位經(jīng)營的食品中含有罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罌粟殼成分,存在涉嫌違法添加行為。上述餐飲服務(wù)單位中,已有25家被移送公安機關(guān)進行刑事犯罪偵查。(相關(guān)報道見1月22日《北京青年報》)

罌粟殼為植物罌粟的干燥成熟果殼,內(nèi)含嗎啡、可待因、罌粟堿等生物堿類物質(zhì)。罌粟殼中的生物堿雖然含量較少,但長期食用容易成癮,而且還會對人體神經(jīng)系統(tǒng)造成損害,可能造成慢性中毒。2014年12月,國家禁毒辦、公安部、食品藥品監(jiān)管總局等部門聯(lián)合下發(fā)通知,表示將以“零容忍”原則嚴(yán)厲打擊在食品中添加罌粟殼的犯罪行為。此次食藥監(jiān)總局又抓了35家餐飲經(jīng)營者的“現(xiàn)行”,表明餐飲企業(yè)和食品經(jīng)銷戶使用、販賣罌粟殼作調(diào)味料的行為仍未杜絕。

從這次查處的涉事餐飲業(yè)者地域分布和企業(yè)規(guī)模情況看,“舌尖上的罌粟殼”不僅沒有禁絕,且存在仍較為普遍,這一亂象令人擔(dān)憂。以往的查處情況顯示,添加使用罌粟殼(粉)的不法行為主要存在于小餐館、火鍋店、燒烤店、麻辣燙店、涼皮店、小吃店等餐飲場所。此次食藥監(jiān)總局查處的結(jié)果表明,以往的特點依然存在,同時出現(xiàn)了一些新特征。此次涉事的35家業(yè)者地域分布依然廣泛,且有多家餐飲企業(yè)身處北京、上海等一線城市。情況還顯示,罌粟殼的使用范圍正在從小吃店、小餐館向規(guī)模較大的餐飲企業(yè)蔓延,“舌尖上的罌粟殼”的危害已不容小覷。

罌粟殼不是調(diào)味品,而是嚴(yán)禁使用的添加劑,然而長期以來,我國餐飲行業(yè)在食品中添加罌粟殼或罌粟粉已不是新鮮事。有被查獲的業(yè)者披露,顧客一度反映其制作的鹵豬蹄口味不佳,這名業(yè)者遂在他人指導(dǎo)下添加少許罌粟粉,據(jù)稱之后鹵菜口味變得非常鮮美。正是在業(yè)者之間的口傳心授之下,一些火鍋店、小吃店為了吸引回頭客,在面皮、羊湯、火鍋高湯中添加罌粟粉,還有的在調(diào)料和食品中添加罌粟粉。久而久之,“舌尖上的罌粟殼”對某些業(yè)者而言成為一種行業(yè)“潛規(guī)則”,甚至是“公開的秘密”。

罌粟殼之所以屢禁不絕,與其“身份”特殊有一定的關(guān)系。由于具有一定的藥用功能,罌粟殼屬于麻醉藥品管制品種,正是這種“亦正亦邪”的身份,加大了監(jiān)管難度,導(dǎo)致添加罌粟殼有蔓延之勢。因為具有一定的藥品屬性,罌粟殼不能簡單地一禁了之,而在藥品“身份”的掩護下,在調(diào)料市場和網(wǎng)絡(luò)上,經(jīng)常有人公開售賣罌粟殼。為了掩人耳目,罌粟殼這一比較敏感的名字,也代之以“米殼”“櫻酥”“纓粟增香粉”等掩人耳目的化名。

添加罌粟殼成為一些餐飲業(yè)者的“潛規(guī)則”和“秘方”,這種現(xiàn)象折射出我國食品安全監(jiān)管方面的短板。在激烈的市場競爭中,一些不法之徒為了獲取利潤,不惜以毒性物質(zhì)威脅群眾的生命健康。面對“舌尖上的罌粟殼”這一當(dāng)前比較突出的食品安全問題,有關(guān)部門應(yīng)該加大重點食物品種和經(jīng)營單位的檢查頻次,加大食品安全檢驗檢測力度,擴大抽檢監(jiān)測范圍,對違法犯罪的業(yè)者依法嚴(yán)厲制裁。

同時,罌粟殼添加問題也凸顯出,我國在打擊毒品犯罪及防范藥物濫用方面存在短板,有關(guān)司法部門應(yīng)該積極配合食藥監(jiān)部門,將罌粟殼銷售市場納入毒品犯罪的重點打擊領(lǐng)域,打掉“舌尖上的罌粟殼”的源頭,保障人民群眾的生命健康安全。

本報評論員 樊大彧

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