高校食堂頻推“神菜”,先別急著吐槽
2016-03-09 18:16:18? ?來源:東南網(wǎng) 責(zé)任編輯:孫勁貞 我來說兩句 |
“神菜”還是要有的,萬一流行了呢? 有人將“神菜”稱之為“黑暗料理”、“第九大菜系”,不屑一顧之情呼之欲出,對其安全性、可行性提出質(zhì)疑。筆者認(rèn)為大可不必杞人憂天。針對莘莘學(xué)子推出的創(chuàng)新菜品,無論是食材本身還是制作流程,學(xué)校后勤部門都會開展衛(wèi)生督導(dǎo),食堂大師傅更是不敢掉以輕心。2014年11月,上海地區(qū)高校舉辦了首屆“創(chuàng)新菜肴、創(chuàng)新點(diǎn)心”比賽,“椒鹽香脆小餛飩”、“葡萄炒玉米”等一系列神菜驚艷登臺,引發(fā)關(guān)注,其營養(yǎng)性安全性也得到業(yè)內(nèi)專家的認(rèn)可?!吧癫恕睔v經(jīng)數(shù)年數(shù)校而不衰,受到師生們熱烈歡迎,說明其早已經(jīng)過市場檢驗(yàn),而那些賣相、口味、營養(yǎng)不佳的自會優(yōu)勝劣汰。 實(shí)際上,水果入菜早已有之,比如菠蘿咕咾肉就是一道廣東的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系?!吧癫恕毕盗胁贿^是將其推而廣之發(fā)揚(yáng)光大罷了。而八大菜系也非一日練成,而是經(jīng)過歲月的淘洗和無數(shù)能工巧匠精心構(gòu)思與制作的,假以時日,風(fēng)行校園的“神菜”或?qū)⒆呱习傩詹妥?,成為清新時尚的“第九大菜系”也未嘗可知。 網(wǎng)絡(luò)上有句流行語:夢想還是要有的,萬一實(shí)現(xiàn)了呢?這句話放在這里也很契合:“神菜”還是要有的,萬一流行了呢?“神菜”是“黑暗料理”還是創(chuàng)意料理,不妨見仁見智。但在這個大眾創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新的年代,看待新生事物,我們要多幾分寬容與鼓勵,少幾分嚴(yán)苛與粗暴,夢想才能展翅飛翔。小至菜品,大至新觀點(diǎn)新方法,莫不如此。[詳細(xì)] |
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