橙子雞片、西芹炒草莓、玉米粒炒葡萄、葡萄西紅柿……近日，號稱“中國第九大菜系”的高校食堂，又推出一批新鮮菜式，被網(wǎng)友稱作“神菜”。福建華南女子職業(yè)學院的同學們也被學校食堂推出的香蕉炒肉、橘子肉絲、剁椒芋頭等“神菜”給驚呆了。許多學生拍照發(fā)微博，引發(fā)網(wǎng)友熱議。 [詳細]

http://fz.fjsen.com/2016-03/09/content_17463810.htm

http://news.fjsen.com/2016-03/09/content_17463339.htm

?? 無論多“神”，水果神菜都要保證舌尖上的安全

高校食堂每天要接納上萬人同時用餐，飲食安全怎么強調(diào)都不為過。不能夠為了盡快處理掉快過期的食物，而做成奇葩菜美其名曰創(chuàng)新之舉；另一方面要注意混搭安全，有些水果和蔬菜是不能夠混搭在一起食用，一旦飲食不慎，容易誘發(fā)食物中毒。其次要保障營養(yǎng)。水果中的維生素如果遇高溫，其營養(yǎng)成分會被破壞，建議各高校在推出此類創(chuàng)意菜式時，水果不該久炒。[詳細]

http://jianaisc.com/r/2016-03/09/content_17468210.htm

創(chuàng)意菜式還是黑暗料理，讓學生“用嘴投票”

對“神菜”是否該出現(xiàn)在高校食堂的評判，學生不能缺席。只要廣大大學生覺得“神菜”好吃，經(jīng)?；蛘卟粫r地點“神菜”吃，那么高?！吧癫恕本陀惺袌?，高校食堂就不會斷了“神菜”的供應。所以，“神菜”味道如何，大學生的嘴會給出準確答案。[詳細]

http://jianaisc.com/r/2016-03/10/content_17490401_2.htm

但從長遠看，高校食堂提高服務水準和菜品質(zhì)量，才是留住同學就餐的王道。量再大點、味再好點、菜品再多點，服務再周到點、貼近同學一點，何愁同學不來就餐？[詳細]

http://jianaisc.com/r/2016-03/10/content_17473567.htm

對于高校的推陳出新，公眾不妨寬容以待

大學本就是一個鼓勵創(chuàng)新和想象的場所，因此，食堂也應該根據(jù)學生的需求改變一成不變的菜譜。基于此，食堂大廚們別出心裁的混搭菜不但豐富了學校的菜品，也讓學生有了更多的選擇。在這個大眾創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新的年代，看待新生事物，我們要多幾分寬容與鼓勵，少幾分嚴苛與粗暴，夢想才能展翅飛翔。 [詳細]

http://jianaisc.com/r/2016-03/09/content_17468207.htm

高?！吧癫恕眲?chuàng)新值得肯定，但安全、營養(yǎng)是基本前提，切莫一味求“怪”，走進“舍本逐末”的誤區(qū)。多花心思在菜品質(zhì)量和服務上下工夫，食堂菜才能回到正軌，重新贏得學生們的認可。

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大學本就是一個鼓勵創(chuàng)新和想象的場所，因此，食堂也應該根據(jù)學生的需求改變一成不變的菜譜?；诖?，食堂大廚們別出心裁的混搭菜不但豐富了學校的菜品，也讓學生有了更多的選擇，可謂是裨益良多。

http://jianaisc.com/r/2016-03/09/content_17468209.htm

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但是，如何“創(chuàng)新”才是最大的問題？創(chuàng)新不是為吸引眼球，變著法子研究菜式，不是什么亂搭配食材的做法。創(chuàng)新要從食材的安全、營養(yǎng)角度出發(fā)，本著學生健康著想，多制作出一些色香味俱全的正常菜，并非要惹人眼球的所謂“萌菜”、“神菜”。食物之間也有相克之說，所以，在制作時要特別注意，否則，出現(xiàn)安全健康問題，那就得不償失了。

高?！吧癫恕眲?chuàng)新值得肯定，但安全、營養(yǎng)是基本前提，切莫一味求“怪”，走進“舍本逐末”的誤區(qū)。多花心思在菜品質(zhì)量和服務上下工夫，食堂菜才能回到正軌，重新贏得學生們的認可。

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在食材的購買、選用上進行質(zhì)量把關(guān)，多花點心思在烹飪手法、味道、特色上下工夫。只有這樣，食堂菜才能回到正軌，才能重新贏得學生們的認可，食堂菜才能真正迎來春天。

高?！吧癫恕眲?chuàng)新，不能脫離安全、營養(yǎng)的軌道，也不可過分一味圖“怪”。在食材的購買、選用上進行質(zhì)量把關(guān)，多花點心思在烹飪手法、味道、特色上下工夫。只有這樣，食堂菜才能回到正軌，才能重新贏得學生們的認可，食堂菜才能真正迎來春天。