過度消費高科技,餐飲機器人豈能不“歇菜”
2016-04-05 16:30:19? ?來源:東南網(wǎng) 責(zé)任編輯:孫勁貞 我來說兩句 |
這是一個競爭激烈的年代,尤其在服務(wù)性行業(yè),每年都會遇到人手緊缺問題,從這個角度說,餐飲企業(yè)引進(jìn)機器人替代傳統(tǒng)人工,既提高了出菜效率,客觀上也起到了緩解勞務(wù)用工不足問題。尤其令人欣慰的是,商家購買的機器人多是價格適中的國產(chǎn)品牌,這對推進(jìn)機器人市場研發(fā)及推廣應(yīng)用無疑有積極意義。然而,愿望雖好,問題不少。稍一咂摸,機器人失寵于市場并非沒道理。 就目前看,機器人雖掛個“人”字,卻是徒有其表,簡單的煮熟等機器人或許可以完成,這也是機器人在工業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域風(fēng)生水起的原因,但要精致到能炒出一個與個人口味匹配的菜肴,就不是一個簡單的重復(fù)動作,需要知道如何掌控火候,需要在炒菜時能知道用力輕重等,這正如法國喜劇電影《美食家》所說:真正的美食來自于人的心靈,這對智商余額不足、根本沒有“心”只會機械運動的普通機器人來說,如何能夠制作出對味的人間美食? 有一個細(xì)節(jié)值得注意:一些餐飲企業(yè)高價購買高大上的機器人,只是用來做一些最簡單的端菜工作。當(dāng)一項高科技產(chǎn)品的價值不能得到很好彰顯,只是用來裝門面,乃至降格為普通工具,這其實與現(xiàn)實中少數(shù)企業(yè)過度消費高學(xué)歷人才一樣,也是對高科技的過度消費。雖或為商業(yè)噱頭,也是對社會資源的極大浪費。雖然是市場行為買賣自由,盈虧自負(fù),但如何遏制由其帶來的負(fù)能量,倒是有必要好好推敲一番。 生活中任何領(lǐng)域都需要高科技,這是不可否認(rèn)的發(fā)展規(guī)律。只是,在使用前如何算好賬,做到用其能用,機盡所用,還是大有文章可做。機器人雖好,但不可陷入“硬件依賴”的泥淖,不計成本地拼顏值,更要不得。 |
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