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提升食品安全的“整體水位”

2017-01-06 07:40:25?盛玉雷?來源:人民日報  責任編輯:孫勁貞   我來說兩句

【必須堅持最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責,不斷提升食品安全基準線】

一根根五顏六色的膠帶,捆住了生鮮蔬菜,卻讓甲醛超標10倍;超市里的活魚,一方面是新鮮,另一方面可能有禁藥殘留……生活中司空見慣的場景,隱含著不容忽視的食品安全問題,媒體曝光再次觸動了人們緊繃的神經(jīng)。

應(yīng)該說,這些年我國的食品安全形勢不斷好轉(zhuǎn),但存在的問題仍然不少。而且,從現(xiàn)實感受講,“舌尖上的威脅”離得越近,人們的憂慮就會越大。從蘇丹紅到三聚氰胺,再到“瘦肉精”“皮革奶”……這些原本應(yīng)該出現(xiàn)在化學(xué)課堂、化工車間或者科學(xué)實驗室的專業(yè)詞匯,卻成了人們熟知的“常識”。據(jù)統(tǒng)計,食品安全已連續(xù)5年位居中國最讓人擔憂的十大安全問題之首。

食品安全問題,應(yīng)該和群眾期待對照起來看。品牌企業(yè)的信譽、監(jiān)管規(guī)則的完善,是建立公眾信心的關(guān)鍵因素。遺憾的是,近年來有許多大品牌在這個問題上得了負分。2017年1月1日起,臺灣康師傅解散,這是從“油品事件”發(fā)酵以來的延續(xù)。近些年,上海福喜食品大量采用過期肉,一時間讓不少快餐店噤若寒蟬;石家莊三鹿集團的牛奶,一度讓中國奶業(yè)一蹶不振;南京冠生園的過期月餅,讓節(jié)日的餐桌多了謹慎和擔憂……品牌企業(yè)的質(zhì)量失守,無疑會讓人對監(jiān)管缺位產(chǎn)生更大的憂慮。

無論從安全性和安全感的需求來講,食品安全工作都不能有絲毫放松。習(xí)近平總書記日前對食品安全工作作出重要指示時強調(diào),堅持最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責,增強食品安全監(jiān)管統(tǒng)一性和專業(yè)性,切實提高食品安全監(jiān)管水平和能力。這是對具體工作的要求,更是對群眾呼聲的回應(yīng)。

食品安全的整體水位,需要全社會涵養(yǎng),但其解決之道,絕不是人人背誦安全口訣、人人成為食品專家。從治理角度講,還是要以最嚴的監(jiān)管體系來托底,在完善食品安全標準體系、嚴格食品安全行政執(zhí)法程序、落實食品安全責任制等方面下功夫,踏踏實實筑牢最基本的安全線。

食品安全保障,沒有完成時。隨著生活水平的提高,人們對食品安全的訴求,早已超越了簡單的有沒有毒、有沒有害,而是延伸到對健康、環(huán)保理念的追求。事實上,為了應(yīng)對各種新的食品化學(xué)污染物、致病微生物帶來的新挑戰(zhàn),我國的食品安全監(jiān)管體系也在不斷升級。2016年,國家食品藥品監(jiān)督管理總局加強嬰幼兒乳粉監(jiān)管,從每個季度抽樣檢驗公布一次改成“月月抽檢、月月公開”;國家衛(wèi)計委印發(fā)《食品安全標準與監(jiān)測評估“十三五”規(guī)劃(2016—2020年)》,提出在“十三五”期間進一步完善食品安全標準與監(jiān)測評估工作體系,制定、修訂300項食品安全國家標準,將形成近1100項的食品安全國家標準體系,涵蓋2萬項指標,基本覆蓋所有食品類別和主要危害因素……從滿足群眾期待的角度講,只有從細從嚴抓好監(jiān)管體系建設(shè),才能不斷提升食品安全的基準線,以食品安全形勢的持續(xù)改善,不斷提高人民群眾滿意度和獲得感。

“加強食品安全工作,關(guān)系我國13億多人的身體健康和生命安全,必須抓得緊而又緊?!敝挥袝r刻保持“緊而又緊”的態(tài)度,才能讓人們緊繃的神經(jīng)逐漸舒緩,讓食品安全的水位不斷提升。

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