央視“3·15晚會(huì)”曝光湖南岳陽華容縣、君山區(qū)插旗菜業(yè)、壇壇俏食品等5家企業(yè)酸菜生產(chǎn)相關(guān)質(zhì)量問題后，兩地黨委政府高度重視，迅速展開執(zhí)法、調(diào)查工作，并對存在監(jiān)管不嚴(yán)、履職不力等問題的食品安全監(jiān)管負(fù)責(zé)人進(jìn)行追責(zé)問責(zé)。(3月17日 中國新聞網(wǎng)）

“政以民為本，民以食為天，食以安為先”。工人在酸菜坑里光腳踩、扔煙頭等制作老壇酸菜的亂象畫面，讓人觸目驚心，引起一片嘩然，引發(fā)“輿論風(fēng)暴”。

“土坑酸菜”的坑有多深，傷群眾的心就有多深！“土坑酸菜”背后是管理缺失之過，更是監(jiān)管缺位之痛。面對負(fù)面輿情，當(dāng)?shù)攸h委政府及時(shí)介入，從嚴(yán)從速的處理，對華容縣市場監(jiān)督管理局局長等4名干部進(jìn)行追責(zé)問責(zé)，其雷厲風(fēng)行的舉措，避免了事態(tài)進(jìn)一步惡化，值得肯定。然而，冰凍三尺非一日之寒。“土坑酸菜”在當(dāng)?shù)匾延惺嗄?，酸菜亂象問題早已病入膏肓，追究監(jiān)管不力之責(zé)固然重要，整頓酸菜市場，筑起安全堡壘才是治本之策。

縱觀，每年的央視“3·15晚會(huì)”，都是一個(gè)大型的“打假盛會(huì)”，是名符其實(shí)的“打假風(fēng)向標(biāo)”，讓無良商家暴露于大眾的視野之中，相關(guān)職能部門隨之介入打假。然而，一場“3·15晚會(huì)”，能解決的也只是少數(shù)問題，治標(biāo)不治本。食品安全關(guān)乎人民身體健康和生命安全，關(guān)乎經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會(huì)穩(wěn)定，甚至關(guān)乎中國制造的國際聲譽(yù)，食品安全不能只靠“曝光”，筑牢食品“安全網(wǎng)”迫在眉睫。

“土坑酸菜”不是個(gè)“黑色幽默”，不能一罰了之，值得高度重視，引以為戒。守護(hù)食品安全，不僅要加大執(zhí)法力度，更要建立健全監(jiān)管長效機(jī)制，運(yùn)用生產(chǎn)許可，強(qiáng)制認(rèn)證等手段，嚴(yán)把市場“準(zhǔn)入關(guān)”，加強(qiáng)種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、包裝、儲(chǔ)運(yùn)等全鏈條的監(jiān)管。加強(qiáng)食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和信用體系建設(shè)，對制假造假企業(yè)，嚴(yán)管重罰列入“黑名單”。同時(shí)，構(gòu)建消費(fèi)者參與監(jiān)管的平臺(tái)，提高消費(fèi)者參與監(jiān)管的積極性，構(gòu)建監(jiān)管的“天羅地網(wǎng)”。而唯有高懸處罰的利劍，以零容忍的態(tài)度，零死角的力度，零界限的深度，守住食品安全的底線，才能守住“食尖上的安全”，托起人民群眾“穩(wěn)穩(wěn)的幸?！?。（王鳴鏑）