過(guò)去的一周，兩位明星的餐飲“副業(yè)”先后翻車——胡海泉的品牌“本宮的茶”因偷漏稅被罰，陳赫創(chuàng)立的賢合莊也因?yàn)楸黄馗罴用松獭熬虏恕闭紦?jù)熱搜多日。一直以來(lái)開(kāi)餐廳似乎是明星作為副業(yè)的首選，但是帶有明星光環(huán)的餐飲企業(yè)近年來(lái)卻容易負(fù)面消息纏身，或者開(kāi)不長(zhǎng)，這背后到底是什么原因？（6月14日 《北京青年報(bào)》）

客觀來(lái)說(shuō)，明星本身就是“流量密碼”，只要參照市場(chǎng)“站好隊(duì)”實(shí)現(xiàn)流量變現(xiàn)輕而易舉。就餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，要想取得長(zhǎng)足發(fā)展除關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量及安全等問(wèn)題外，打造活躍IP是增加消費(fèi)者粘性的主要手段，而恰恰附帶明星代言或投資的品牌可實(shí)現(xiàn)前期品牌打造，實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展。不少明星借助自身影響力以及節(jié)目場(chǎng)景中不動(dòng)聲色的宣傳，做到“門庭若市”可謂不費(fèi)吹灰之力。裹挾著流量一躍而起的品牌缺乏前期口碑積累，久而久之便經(jīng)不起事件、市場(chǎng)、消費(fèi)者的考驗(yàn)。明星投資餐飲若不及時(shí)更正經(jīng)營(yíng)理念，陷入關(guān)門潮想必也只是時(shí)間問(wèn)題。

簡(jiǎn)而言之，明星代言投資與商品質(zhì)量等不能畫等號(hào)，能否“長(zhǎng)紅”仍取決于消費(fèi)者是否認(rèn)可。有消費(fèi)者反應(yīng)，部分明星開(kāi)的餐廳菜貴、量少、口味差。如2017年黃磊和孟非的黃粱一孟就曾因賣388元一份的牛肉上了熱搜。其中一些餐廳還曾經(jīng)曝出各種負(fù)面消息，如食品安全、衛(wèi)生問(wèn)題、以次充好。更有甚者，漠視消費(fèi)者正當(dāng)權(quán)益，置相關(guān)法律于不顧，存在偷稅漏稅、濫收加盟費(fèi)等暗箱操作行為。不少消費(fèi)者抱著支持該明星的做法打卡代言品牌，作為商家無(wú)疑是在“肆意揮霍”消費(fèi)者慕名而來(lái)的信任，其做法儼然將本為消費(fèi)者提供現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)的服務(wù)活動(dòng)“黑化”為斂財(cái)?shù)墓ぞ摺?/p>

明星投資代言餐飲業(yè)本來(lái)無(wú)可厚非，但妄想“假開(kāi)店，真斂財(cái)”，必將打回原形，遲早受到消費(fèi)者及粉絲的唾棄，走上流量下滑的曲線。消費(fèi)者的眼睛是雪亮的，流量明星是時(shí)代的產(chǎn)物。同時(shí)，隨著舉報(bào)渠道愈發(fā)通暢，消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)及時(shí)保存好消費(fèi)票據(jù)及時(shí)向有關(guān)部門投訴。市場(chǎng)監(jiān)管部門仍要做好舉報(bào)受理等后續(xù)工作，針對(duì)近期出現(xiàn)的問(wèn)題舉一反三，嚴(yán)加排查類似經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，并積極開(kāi)展公示教育，利用互聯(lián)網(wǎng)向消費(fèi)者通告調(diào)查狀況，避免消費(fèi)者為“流量”消費(fèi)，屆時(shí)為流量明星“降降火”。

說(shuō)到底，解鈴還須系鈴人。明星附帶的“流量”是附加值，并非“免檢令牌”。作為明星藝人，應(yīng)當(dāng)看到自身影響力所帶來(lái)的積極與消極影響，不管在何種領(lǐng)域，都應(yīng)當(dāng)做到行為示范，起到良好的價(jià)值導(dǎo)向作用。民以食為天，投身餐飲業(yè)更因以食品安全為重，切不可“勿以惡小而為之，勿以善小而不為”。（韓欣）