據(jù)新京報、紅星新聞等媒體12月16日報道，“記者臥底，非法屠宰場內(nèi)部極度臟亂”“甲醛泡牛肚案涉案金額超200萬元”……這兩條食品安全新聞一日之內(nèi)先后登上熱搜，再次將食品安全問題推到了風口浪尖。

食品安全，這一關(guān)系到民眾生命健康的大事，卻屢屢遭受挑戰(zhàn)，令人痛心疾首。

近年來，各種食品安全問題接連出現(xiàn)，一次次刺痛著公眾的神經(jīng)。這些問題的出現(xiàn)，不僅嚴重威脅著民眾的身體健康，也動搖著人們對食品行業(yè)的信任根基。在這些事件背后，是部分不法商家為了追逐高額利潤，不惜違背道德良心，漠視法律法規(guī)，采用各種惡劣手段進行食品生產(chǎn)和加工。他們的行為，無異于在百姓的餐桌上“投毒”，給社會帶來了極大的危害。

盡管這些年國家治理食品安全問題的力度不斷加大，但是面對當下仍不容樂觀的食品安全形勢，或是義憤填膺地痛斥、譴責，又或是單純就事論事的個案懲處，恐已難以從根本上解決問題。在巨大的利益誘惑面前，一些不法分子心存僥幸，認為即便被抓到，也不會傷筋動骨，甚至只是一罰了之，之后仍能“東山再起”。這種低成本的違法風險，使得他們敢于鋌而走險。因此，提高違法成本、加大查處力度，已成為當務(wù)之急。

提高違法成本，意味著要讓違法者付出沉重的代價，使其不敢輕易涉足違法活動。一旦發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，不僅要對其處以高額罰款，讓其在經(jīng)濟上遭受重創(chuàng)，還要追究其刑事責任，對相關(guān)責任人進行嚴厲的法律制裁，使其面臨牢獄之災(zāi)。只有這樣，才能形成強大的威懾力，讓那些企圖在食品安全上做手腳的人望而卻步。

加大查處力度，則要求監(jiān)管部門切實履行職責，加強對食品生產(chǎn)、加工、流通等各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管。監(jiān)管部門既要加強事后查處，更要注重事前預防和事中監(jiān)督。通過建立健全食品安全監(jiān)管體系，加強日常巡查和抽檢，及時發(fā)現(xiàn)和處理潛在的食品安全隱患。同時，要鼓勵公眾參與監(jiān)督，暢通舉報渠道，對舉報屬實的給予獎勵，形成全社會共同參與食品安全監(jiān)管的良好氛圍。

此外，還應(yīng)加強對食品企業(yè)的誠信建設(shè)和行業(yè)自律。通過宣傳教育，引導食品企業(yè)樹立正確的價值觀和經(jīng)營理念，自覺遵守法律法規(guī)，以質(zhì)量求生存，以信譽謀發(fā)展。同時，建立食品企業(yè)誠信檔案，對違法違規(guī)企業(yè)進行曝光和信用懲戒，使其在市場競爭中寸步難行。

食品安全大于天，關(guān)乎每個人的切身利益。面對屢禁不止的食品安全問題，我們必須動真格、下狠手，以零容忍的態(tài)度對待食品安全違法行為。只有提高違法成本、加大查處力度，才能真正守護好民眾的餐桌安全，讓人們吃得放心、吃得安心，重塑公眾的食品安全及消費信心，為人民健康幸福生活與社會和諧穩(wěn)定發(fā)展提供堅實保障。