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超級水果是商業(yè)營銷的盛宴
2010-10-09 08:44:58

??? 被用來宣傳超級水果的科學(xué)家,事實(shí)上是超級水果的反對者,多年來一直如此。

??? 農(nóng)業(yè)部人類營養(yǎng)研究中心抗氧化物研究實(shí)驗(yàn)室設(shè)在塔夫斯大學(xué),是超級水果評判標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)規(guī)范的制訂者?!八{(lán)莓的抗氧化能力比草莓高40%”和“蔓越莓的抗衰老效果是蘋果的幾十倍”這些說法大多源自這里。可是,一直被用來作論據(jù)的大學(xué)教授布魯博格本人其實(shí)是“超級水果”這一概念的堅(jiān)定反對者。4年前,他就說:“我痛恨超級水果的說法,好像哪一種水果就比其他的更好些一樣。水果世界,眾生平等,所有的水果都一樣好。”如今,布魯博格看過這些年層出不窮的與超級水果相關(guān)的研究之后,依然只能苦笑。

超級水果,或超級水果秀,原本是一個(gè)營銷術(shù)語,沒有被定義的科學(xué)標(biāo)準(zhǔn),2005年首先在食品和飲料業(yè)使用,指一種水果具有特別豐富的營養(yǎng)、抗氧化品質(zhì)和口味特別有吸引力,可以刺激消費(fèi)者消費(fèi)和留住忠誠客戶。

在被視為“超級水果產(chǎn)業(yè)圣經(jīng)”的《成功超級水果戰(zhàn)略》一書中,提出了衡量一種水果是否可能成為成功的超級水果的六要素:感官誘人,新奇,方便,供應(yīng)量可控,有潛在健康益處,全方位的市場營銷。像草莓、黑加侖、黑莓或橙子等流行的水果同樣有優(yōu)良的營養(yǎng)特性,但不被稱做超級水果秀,僅僅是因?yàn)槭袌鰶]有專門作為超級水果秀來推廣而已。

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