盛夏時節(jié)多吃“醋”可以提神醒腦
來源:新華網(wǎng) 2011-07-11 編輯:黃水來
進(jìn)入盛夏時節(jié),許多人常出現(xiàn)精神萎靡、食欲不振等現(xiàn)象。營養(yǎng)專家表示,消除這些癥狀不妨多吃醋、多用醋。 天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任李艷玲介紹說,盛夏由于氣溫高,出汗多,一方面人的唾液和胃里的消化酶分泌減少,食欲普遍下降;另一方面胃酸濃度降低,胃腸蠕動減弱,消化功能也隨之減弱。由于食醋含有氨基醚、有機(jī)酸的香味,能刺激大腦管理食欲的中樞,增進(jìn)食欲,并促進(jìn)消化液的分泌,提高胃酸濃度,有助于食物的消化與吸收。因此,酷暑盛夏提倡多吃點(diǎn)醋。 醫(yī)學(xué)研究表明,食醋有很強(qiáng)的抑菌、殺菌能力。在30分鐘內(nèi),可殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌、赤痢菌等。盛夏,由于人體出汗多,身體抵抗力下降,如果不注意飲食衛(wèi)生,病菌就會乘虛侵入?!霸谙募旧钪校m當(dāng)多食用些醋,可以幫助提高胃腸的殺菌能力?!?/p> 此外,盛夏時節(jié),人們長時間工作或參加體育鍛煉時,新陳代謝旺盛,體內(nèi)積聚著大量乳酸,使人容易疲勞和不舒服。醋具有促進(jìn)體內(nèi)乳酸安全氧化和調(diào)節(jié)體液酸堿度恢復(fù)到中性的作用。適量吃醋有助于解除疲勞,恢復(fù)精力。 |
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