新華網(wǎng)北京7月18日電 （記者呂諾）衛(wèi)生部18日公布，2011年第二季度，中國疾控中心網(wǎng)絡(luò)直報系統(tǒng)共收到全國食物中毒事件報告57起，中毒2658人，其中死亡29人。與去年同期相比，報告減少1起，中毒人數(shù)增加36.7%，死亡人數(shù)減少50.0%。

第二季度，微生物性食物中毒事件的中毒人數(shù)最多，達(dá)1744人，占總中毒人數(shù)的65.6%，比去年同期增加49.4%。中毒主要由沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌和肉毒桿菌等細(xì)菌引起；發(fā)生在家庭的食物中毒事件報告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占總報告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)的40.3%、32.4%和75.9%。中毒原因主要是食物污染或變質(zhì)引起的微生物性中毒和四季豆烹制不當(dāng)以及誤食有毒動植物或毒蘑菇引起。

第二季度共報告學(xué)生食物中毒事件10起，中毒655人，無死亡。有8起事件發(fā)生在集體食堂，另2起分別為學(xué)生自采蓖麻子造成的36人中毒以及因誤食亞硝酸鹽污染食品造成的76人中毒；全國報告劇毒鼠藥中毒事件2起，中毒9人，3人死亡。與去年同期相比，劇毒鼠藥中毒事件減少1起，中毒人數(shù)減少1人，死亡人數(shù)減少4人。

衛(wèi)生部提出，各地要切實(shí)加強(qiáng)對集體食堂和飲食服務(wù)單位的食品安全監(jiān)管工作，同時采取多種形式開展食品安全知識宣傳和健康教育工作，引導(dǎo)公眾養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、掌握正確的食品加工和儲存方法；有關(guān)地區(qū)要告知不能隨意采食野生植物和蘑菇，并大力宣傳食物中毒自救措施；各級衛(wèi)生部門要針對夏季農(nóng)藥使用增加易發(fā)生農(nóng)藥中毒的情況，加強(qiáng)對基層醫(yī)療衛(wèi)生人員的培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，使其掌握常見類別農(nóng)藥中毒的診斷和救治方法。

6月份以來，我國部分地區(qū)發(fā)生洪澇、泥石流等災(zāi)害。衛(wèi)生部要求各災(zāi)區(qū)衛(wèi)生部門加強(qiáng)食品安全綜合協(xié)調(diào)工作和預(yù)防食物中毒的宣傳教育，指導(dǎo)做好飲用水源保護(hù)和飲用水消毒工作，確保災(zāi)區(qū)食品和飲用水衛(wèi)生安全，有效預(yù)防災(zāi)區(qū)食物中毒事件的發(fā)生。