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土筑的灶臺漸漸地淡出人們的生活
來源:東南網(wǎng) 2011-08-16 編輯:黃水來

在我國傳統(tǒng)風(fēng)俗中,每年陰歷廿四是“祭灶”節(jié),也有“官三民四船家五”的說法,即官府在臘月二十三日,一般民家在二十四日,水上人家則為二十五日舉行祭灶。祭灶又叫“小年”,祭灶之后年味就漸漸濃了,絡(luò)繹不絕的鞭炮聲為春節(jié)拉開了序幕。

祭灶古來有之,《禮記·月令》云:“祀灶之禮,設(shè)主于灶徑?!痹顝郊丛钸叧衅髦?,以土為之者。那時(shí)祀守被列為五祀之一?!稇?zhàn)國策·趙策》云:“復(fù)滌偵謂衛(wèi)君日:臣嘗夢見灶君,”唐羅隱送灶詩亦有“一盞清茶一縷煙,灶君皇帝上青天”的名句。可見兩千多年前已有祭灶之禮,且歷代相沿成習(xí)。

那么,灶神究竟是誰?由于各地歷史風(fēng)俗不同,故對其來歷的說法也不盡一致。傳說中的說法是:玉皇大帝的小女兒,一日從天界往下看時(shí),看上了凡間一個(gè)正在燒火做飯的小伙子。她便向玉帝求情要嫁給那個(gè)小伙子。玉帝不同意,女兒執(zhí)意要嫁,于是玉帝一怒之下就把女兒貶下凡間。王母娘娘哭著對玉帝說:“你就忍心讓女兒凡間受苦?”玉帝沒有辦法,就把那個(gè)燒火的小伙子封為“九天東廚司命灶王府君”。玉帝女兒對燒火的小伙子說:“你是灶君,那我就是灶君奶奶了!”于是,灶君神就是一男一女。

祭灶一般是下午晚飯前進(jìn)行,主祭人一般是家庭主婦。到下午天快黑時(shí),主祭人洗手凈面之后,先在灶君牌位下面點(diǎn)上蠟燭,插上三柱信香,燒上幾張黃表(一種很薄的黃紙)。這時(shí),后生們則在戶外燃放起年前的第一聲鞭炮,以示祭灶開始,也昭示看春節(jié)過年的正式啟動(dòng)。然后在灶房灶君牌位下面擺一祭盤。祭盤里擺上各種祭品。并且邊擺口中邊念念有詞。如擺放干糧時(shí),主祭人就說:十二個(gè)干糧一柱香,打發(fā)灶爺上天堂,玉皇爺若問凡間事,就說弟子都安康。(干糧一般烙十二個(gè),意思一月一個(gè),若有閏月,則要烙十三個(gè))接著,把貼在墻上的灶君像小心地撕下來,用筷子把祭盤里的灶糖往灶君嘴里一邊抹一邊說:灶王爺,你嫑嫌,糜面鏌鏌比蜜甜;到了天宮說好話,弟子一家都團(tuán)圓。最后,把舊灶君慢慢地?zé)?,即把神送上了天。待到臘月三十那天,又把他們請下來。

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