【監(jiān)管】

問題頻出如何監(jiān)管

——訪廣東海洋大學(xué)食品科技學(xué)院食品質(zhì)量與安全系主任雷曉凌

如果國內(nèi)食品監(jiān)督也和出入境監(jiān)督執(zhí)行一樣的力度，可能效果會好。出入境監(jiān)管要求很高，指標(biāo)沒有達(dá)到，肯定是不被接受的

問：牛奶黃曲霉素超標(biāo)曝光之后，消費者都很不安。作為食品安全專家，您如何看待這次事件呢？

雷曉凌：公布結(jié)果是事態(tài)改善的開始。這次及時公布結(jié)果，我覺得是好事。

牛奶中黃曲霉素限值的標(biāo)準(zhǔn)是0.5ppb。糧食類黃曲霉素限值是10個ppb，是牛奶的20倍。這個標(biāo)準(zhǔn)的制定可能是參考國外喝牛奶量比較多的情況來計算，并設(shè)定它的安全值的。我們中國人沒有喝那么多牛奶，所以這個標(biāo)準(zhǔn)還是比較嚴(yán)格的?！?/p>

如果我們能公開說明我國一般平均消費量多少，喝多少有多大危害，0.5ppb的量和其他國家比是怎么樣的，大家可能就沒那么恐慌。