2011年，衛(wèi)生部新公布21項(xiàng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，包括食品中真菌毒素限量、農(nóng)藥殘留限量、復(fù)配食品添加劑、預(yù)包裝食品標(biāo)簽和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽等基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)6種真菌毒素的28個(gè)限量標(biāo)準(zhǔn)、54種農(nóng)藥的118個(gè)限量標(biāo)準(zhǔn)等安全使用作出了嚴(yán)格規(guī)定。根據(jù)監(jiān)管工作需要，公布《速凍面米制品》、《不銹鋼制品》等重點(diǎn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，制定、指定216項(xiàng)食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。修訂公布食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，明確規(guī)定了23類、2314種食品添加劑的使用范圍、用量，依法撤銷了39種食品添加劑。對(duì)行業(yè)提交的3000余種食品包裝材料進(jìn)行系統(tǒng)清理，公布了107項(xiàng)包裝材料用樹脂名單，公告禁止雙酚A用于嬰幼兒奶瓶生產(chǎn)。

在食品安全整頓工作期間，衛(wèi)生部會(huì)同相關(guān)部門出臺(tái)加強(qiáng)違法使用非食用物質(zhì)加工食品案件查辦和移送工作文件，加大對(duì)違法使用非食用物質(zhì)加工食品行為的打擊力度；組織各地持續(xù)開展問(wèn)題乳粉清查和違法添加非食用物質(zhì)的排查工作，及時(shí)督辦社會(huì)影響惡劣，群眾高度關(guān)注的染色饅頭等重點(diǎn)案件；開展了“瘦肉精”、“地溝油”等專項(xiàng)整治行動(dòng)，查處了一批違法案件，嚴(yán)懲了一批犯罪分子。目前，全國(guó)絕大部分省份建立了食品安全事故調(diào)查處理隊(duì)伍，完善了事故調(diào)查處理機(jī)制和相關(guān)工作制度。