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男士喝多豆?jié){女性化?豆?jié){4大誤會
來源:家庭醫(yī)生在線 2012-02-28 編輯:陳瑋

4坊間說法:喝豆?jié){不能加紅糖飲用,因紅糖的有機物會和豆?jié){的蛋白質(zhì)結(jié)合,會生成對人體有害的變性沉淀物。

專家說法:卞華偉說,其實,紅糖、白糖或蜂蜜都是含有雙糖為主的食物,沒有原則上的區(qū)別,三者都可以加,關(guān)鍵在加入的時機。在煮豆?jié){時最好不要加,煮好后放涼準(zhǔn)備喝時才加為好。因為在加熱的過程中,豆?jié){中的蛋白質(zhì)可與糖發(fā)生化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生不能吸收的物質(zhì),導(dǎo)致豆?jié){的營養(yǎng)價值下降(注意:雖然這類物質(zhì)不能吸收,但不是有毒物質(zhì))。

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