本報(bào)長(zhǎng)沙訊 近段時(shí)間氣溫升高，不少市民在逛街時(shí)吃起了冰激凌。不過(guò)，今后冰激凌的顏色可能變得單調(diào)起來(lái)。近日，衛(wèi)生部在其官方網(wǎng)站發(fā)函，擬撤銷(xiāo)2，4-二氯苯氧乙酸等38種食品添加劑，茶黃色素、茶綠色素、柑桔黃、黑加侖紅等不少著色劑便位列其中。權(quán)威食品安全專(zhuān)家、湖南省疾控中心吳傳業(yè)教授表示，長(zhǎng)期低量吃含有著色劑的食品對(duì)健康有一定影響。

據(jù)了解，衛(wèi)生部曾于今年1月公開(kāi)征求55種食品添加劑安全性和工藝必要性意見(jiàn)。根據(jù)征求意見(jiàn)情況并經(jīng)組織專(zhuān)家審核，2，4-二氯苯氧乙酸等38種食品添加劑已不具備技術(shù)必要性，擬根據(jù)有關(guān)規(guī)定予以撤銷(xiāo)，征求意見(jiàn)截止時(shí)間為今年4月20日。

近年，不少食品以鮮艷的色彩贏得消費(fèi)者的青睞。但這些顏色是食品本身的顏色嗎？顏色鮮艷的食品對(duì)身體是否有不利影響？昨日，權(quán)威食品安全專(zhuān)家、湖南省疾控中心吳傳業(yè)教授說(shuō)，撤銷(xiāo)的38種食品添加劑中，茶黃色素、茶綠色素、柑桔黃、黑加侖紅等17種食品添加劑均為著色劑。著色劑包括合成色素和天然色素兩類(lèi)，目前市場(chǎng)上鮮艷食品的色彩都是著色劑所致。

“一些食品添加劑不是非加不可還是不加為好?！眳莻鳂I(yè)說(shuō)，冰激凌本來(lái)的顏色是白色的，但市場(chǎng)上的冰激凌五顏六色，“這些都是著色劑起到的效果?！彼榻B，在冰激凌的生產(chǎn)工藝中，著色劑加與不加并不影響生產(chǎn)、儲(chǔ)存及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等，但市民長(zhǎng)期低量吃含有著色劑的食品對(duì)健康有一定影響。

“38種食品添加劑已不具備技術(shù)必要性，是指這些食品添加劑不是非加不可的。”吳傳業(yè)介紹，如果在食品生產(chǎn)中不加入食品添加劑，那么大部分食品都可能是外觀很難看、感覺(jué)很難吃、難以長(zhǎng)期保存。以面包為例，如果沒(méi)有面粉改良劑，不到一天就會(huì)變得干硬；沒(méi)有防腐劑，不到兩天就會(huì)發(fā)霉。