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曝部分蜜餞廠隨意添加漂白劑防腐
來源:央視 2012-04-25 編輯:唐麗萍

馬光遠(yuǎn):這些企業(yè)積累了很多跟質(zhì)檢部門作斗爭的經(jīng)驗

(《今日觀察》評論員)

甜味劑的甜度是蔗糖的30到40倍,但是它的成本又非常的低。所以對他們來講,如果要使用蔗糖,那么成本就很高,所以這個就是隨意的添加,讓你感覺到甜,好吃。按照我們的《食品衛(wèi)生法》,或者是按照蜜餞生產(chǎn)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、檢測的流程等等,不管你每年抽檢多少次,但是這個檢查的項目應(yīng)該叫抽檢,而不是叫送檢。

我們現(xiàn)在看到的是,廠家自己挑出一些好的、合格的產(chǎn)品去送檢。我們看到這里面非常有意思,第一是每一次檢查的時候,你自己選擇樣品送檢,如果自己拿著樣品去檢查,還拿著不合格的去,那除非你腦子進(jìn)水了。第二,在整個檢查的過程中,它僅僅是檢查有沒有細(xì)菌超標(biāo),別的什么項目不做檢查,交2000塊錢就可以。那么這些企業(yè)有了多年的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗,積累了很多跟質(zhì)檢部門作斗爭的經(jīng)驗。比如他會設(shè)兩個廠,一個廠就是專門用來應(yīng)付檢查的,是樣板工廠,叫樣板間,真正生產(chǎn)的是另外一個廠。

如果質(zhì)檢部門到這么一個骯臟的地方去抽檢,那他根本不用抽檢,不用任何技術(shù)手段,一看就知道這是不合格的。事實(shí)上,對于蜜餞行業(yè)本身來說,它大多數(shù)情況下采用的是傳統(tǒng)工藝,比如我們看到的晾,曬,烘干等等,要采取大規(guī)模的機(jī)械化作業(yè),現(xiàn)在很多廠家都做不到,因為這個行業(yè)本身的產(chǎn)業(yè)集中度是非常低的?,F(xiàn)在有很多女孩子喜歡吃蜜餞,但你讓她說哪一個蜜餞的品牌比較不錯,她很難告訴我們,為什么?因為還沒有一個好的品牌。在這種情況下,一個是廠家比較多、行業(yè)集中度比較多;再一個制造工藝本身處在一個傳統(tǒng)階段的情況下,所以我們看到的就是目前這個情況。

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