國(guó)務(wù)院總理溫家寶日前主持召開(kāi)國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議，研究部署進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作，要求各級(jí)政府進(jìn)一步將食品安全工作擺上重要日程，切實(shí)加大工作力度，采取有力措施，嚴(yán)打食品安全犯罪，確保刑責(zé)追究到位，盡快解決當(dāng)前存在的食品安全突出問(wèn)題。

近年來(lái)，食品安全問(wèn)題多多。不僅成為廣大人民群眾心中的痛點(diǎn)，而且成為各級(jí)人大代表、政協(xié)委員關(guān)注的熱點(diǎn)。央視最近播出的紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》，成為連日來(lái)的微博“刷屏利器”，并高居話題榜，就連該片總導(dǎo)演陳曉卿也大呼“意外”；河北保定賣油條的大學(xué)生劉洪安，因堅(jiān)持不用“復(fù)炸油”，所賣油條被消費(fèi)者稱為“良心油條”，本人則被網(wǎng)友親切地稱為“油條哥”。繼此前不久上了央視“朝聞天下”之后，6月11日又上了央視“焦點(diǎn)訪談”。人們對(duì)食品安全的熱切期盼，由此可見(jiàn)一般。

人是鐵，飯是鋼，一餐不吃餓得慌。古往今來(lái)，達(dá)官貴人也好，平民百姓也罷，只要嘴巴還能動(dòng)，就難免要進(jìn)食。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，今日中國(guó)，從城市，到鄉(xiāng)村；從逢年過(guò)節(jié)，到平常時(shí)候，各類商品琳瑯滿目、應(yīng)有盡有。然而，有句順口溜說(shuō)的真切——不怕買不到，就怕不可靠。當(dāng)今消費(fèi)者，無(wú)論買什么、吃什么，不說(shuō)心有余悸，也是心存疑慮。

食品安全問(wèn)題之所以難以破解、比較突出，既有食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)不牢固、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理不規(guī)范，少數(shù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者道德失范、誠(chéng)信缺失，現(xiàn)行的監(jiān)管體制、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)檢測(cè)體系不夠完善，食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、評(píng)估預(yù)警水平不高等方面的問(wèn)題，也有責(zé)任不到位、監(jiān)管不得力等方面的原因。