太空菜更營養(yǎng) 與輻射轉(zhuǎn)基因無關(guān)
來源:新華網(wǎng) 2012-06-26 編輯:黃水來
■ 營養(yǎng)分析 “太空菜”營養(yǎng)普遍高于普通菜 經(jīng)過千辛萬苦的培育,太空菜和普通蔬菜在營養(yǎng)價(jià)值上又有什么區(qū)別呢?馮洪章表示,太空育種所培育的品種在很多方面有自己的優(yōu)勢(shì),比如生長周期短、抗病蟲害、產(chǎn)量高等,其中一些品種在營養(yǎng)價(jià)值上要高于普通的蔬菜。 例如,1987年我國“龍椒二號(hào)”種子搭載返地衛(wèi)星飛行5天,返回陸地后培育而成“宇椒一號(hào)”,其維生素C及可溶性固形物提高了19.48%-24.53%,葉綠素含量提高了24.6%,葉肉細(xì)胞的葉綠體線粒體及過氧化物酶均比陸地同類品種明顯增多。同時(shí),單果平均重量在200克以上,而原品種平均重量只有90克左右,平均增產(chǎn)20%-40%;1994年“組培大黃”番茄種子搭載返地衛(wèi)星飛行15天返回地面后,經(jīng)多年培育而成“宇番一號(hào)”,單果平均重250克以上,最大的可達(dá)800克,果肉厚、沙瓤、味甜。 而通過多年的育種、篩選后,太空蔬菜各項(xiàng)營養(yǎng)指標(biāo)都超過普通蔬菜。如太空蔬菜的維生素含量高于普通蔬菜2倍以上,鐵含量提高7.3%、鋅提高21.9%、銅提高26.5%、磷提高21.9%、錳提高13.1%、胡蘿卜素提高5.88%。而各種微量元素的增加往往還表現(xiàn)在口感方面,太空甜椒可直接生吃,味道微甜,清脆爽口;太空紫紅薯生食味甜,水分足,口感猶如優(yōu)質(zhì)水果。 |
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