李小萌：那現(xiàn)在當(dāng)務(wù)之急是不是出一個關(guān)于白酒塑化劑的國標呢？

韓北忠：這個制定標準要從兩個方面來講，首先我們看有沒有必要制定這個標準，因為我們食品的種類繁多，而且影響食品的質(zhì)量和食品安全的因素也很多，所以不可能事事都制定標準，也不可能說制定的標準都解決所有的問題，這是第一。第二，即使我們認為有必要制定這個標準，但是我們知道制定標準是需要一個時間的過程，這需要科學(xué)家在一起通過這個劑量反應(yīng)的關(guān)系，我們叫風(fēng)險評估等等這些過程，最終才能制定出科學(xué)合理的標準。

李小萌：好的，謝謝韓院長。

需要一個時間，但是現(xiàn)在不光是公眾等不起，就連白酒企業(yè)也等不起。他們說現(xiàn)在靠白酒企業(yè)自證清白是蒼白無力的了，非常期待的是來自官方的聲音，但是這個聲音似乎是還沒有等到。

解說：酒鬼酒塑化劑超標被曝光之后，以茅臺為代表的整個白酒行業(yè)也被推向了風(fēng)口浪尖。民間的報告、酒企的回應(yīng)、協(xié)會的表態(tài)、公眾的質(zhì)疑，當(dāng)不同力量紛紛登場加入混戰(zhàn)，有媒體形容，中國的白酒產(chǎn)業(yè)鏈如今可謂兵荒馬亂，而就在這一片紛擾之中，人們期待一個可信的定論、詳盡的調(diào)查來看清真相。

畫面提示：(2012年12月12日新聞)

主持人：近來，備受關(guān)注的塑化劑的問題，衛(wèi)生部食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督局局長蘇志在發(fā)布會上表示，臺灣塑化劑事件發(fā)生之后，相關(guān)的監(jiān)管部門立即加強了這方面的監(jiān)督檢查，衛(wèi)生部門負責(zé)食品安全風(fēng)險監(jiān)測，也安排對重點食品開展這方面的監(jiān)測。

解說：雖然在前天的發(fā)布會上，媒體普遍關(guān)心是否會給白酒塑化劑含量單獨定出一個標準，但是衛(wèi)生部相關(guān)人員回應(yīng)，目前尚未確定，更沒有時間表。而現(xiàn)在我們唯一可尋的標準就是2011年6月衛(wèi)生部簽發(fā)的衛(wèi)生部辦公廳官員通報食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸脂類物質(zhì)最大殘留量的函，這份文件規(guī)定DBP的最大殘留量為每公斤0.3毫克，但是對于白酒是否適用于此？衛(wèi)生部沒有正面回應(yīng)。這樣的沒有標準或者說是標準模糊，也就意味著沒有超標和違規(guī)，這也使得關(guān)于白酒塑化劑的檢測處在一個尷尬的境地。在今年11月21日，湖南省質(zhì)檢局對50度酒鬼酒樣品進行檢測后，結(jié)果顯示其中DBP最高檢出值為每公斤1.04毫克，但是由于沒有標準，湖南省質(zhì)檢局只能督促企業(yè)查明原因，認真進行整改。而在同一天，國家質(zhì)檢總局、衛(wèi)生部、國家食品安全風(fēng)險評估中心以接受新華社專訪的形式對白酒中添加塑化劑的情況向社會公報。