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自助取餐機現(xiàn)身榕城 解決送餐環(huán)節(jié)“最后10米”
jianaisc.com?2016-11-14 09:58:25? 吳雋 蔣雅琛?來源:福州新聞網(wǎng)    我來說兩句

自助取餐機現(xiàn)身榕城 解決送餐環(huán)節(jié)“最后10米”

  軟件園內(nèi)的地膳取餐機,員工正在取餐。

福州新聞網(wǎng)11月13日訊(福州日報記者 吳雋蔣雅琛/文葉義斌/攝)對上班族來說,吃午餐是件頗為煩惱的事。去餐館,免不了要排隊;點外賣,又擔(dān)心食品安全。近日,一款新型自主取餐機亮相榕城,只要花約15秒,消費者就能取到一份還帶著溫度的快餐,便捷性堪比取快遞。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),這款機器完美解決了送餐環(huán)節(jié)的“最后10米”難題。不過,對于這一新模式能走多遠,消費者和業(yè)內(nèi)人士各有看法。

體驗:

取餐方便 飯菜溫?zé)?/strong>

9日,記者下載了這款名為“地膳DI”的APP,進入點餐頁面記者看到,10日午餐可預(yù)訂香菇蒸雞、啤酒鴨、東坡肉、紅燒魚四種菜品,每樣菜品的圖片下方還標明了食物的大致熱量,價格從16.8元至18.8元不等,當(dāng)前顯示還剩25份,而11日的已經(jīng)售罄,兩天的菜品沒有重復(fù)。

記者下單后獲得了一個二維碼,頁面還注明了取餐機和取餐口號碼。10日中午11時許,記者在位于軟件園G區(qū)的自助取餐機旁看到,已有不少員工來此掃碼領(lǐng)餐。點擊屏幕上的“取餐”按鍵后,將手機上的二維碼對準掃碼口,一份溫?zé)岬谋惝?dāng)就從取餐口緩緩而出,整個過程大約耗時15秒,基本不需要排隊。

“我們可以在取餐時段內(nèi)的任何時間來拿餐,很方便?!币幻麊T工說。

亮點:

解決送餐環(huán)節(jié)“最后10米”

“地膳的運營模式主要是基于對社會資源的高效利用,同時也是致力于解決送餐環(huán)節(jié)的‘最后10米’?!薄暗厣拧备V莸貐^(qū)負責(zé)人付偉軍告訴記者,公司最早在廈門起步,最初是想結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+”的概念,做令人放心的餐飲。同時,通過將零散配送變?yōu)榻y(tǒng)一車輛配送,節(jié)省物流成本。

“在廈門,我們有自己的中央廚房。剛進入福州市場,我們找的是通過HACCP體系認證的餐飲公司合作?!备秱ボ姳硎?,“地膳”打算在將來通過網(wǎng)絡(luò)直播的方式,公開食物制作過程,且僅使用可溯源食材,讓顧客吃得更安心。

付偉軍說,能夠保溫是自助取餐機的一大特色,餐食能嚴格保持在65攝氏度。此外,為了保障食品安全,他們還為公司產(chǎn)品及中央廚房都上了食客險。

爭議:

模式單一難推廣

調(diào)查中,記者發(fā)現(xiàn),對于自助取餐機,消費者意見不一?!拔覍幙苫ㄐr間去食堂,畢竟實體店鋪看著更安心?!笔忻窭钚〗愀嬖V記者,身邊對飲食比較隨意的男同事,會更加青睞使用自助取餐機。此外,自助取餐機存在食物味道及品種單一這一缺陷。

一名業(yè)內(nèi)人士表示,目前自助取餐機仍是新鮮事物,由于商家的前期宣傳、推廣未到位,導(dǎo)致市場接受度比較低,市場培育難度大。此外,提供的產(chǎn)品種類有限,也難以創(chuàng)造客戶黏性。

“三大外賣平臺現(xiàn)在雖然在食品安全把控方面,暫時沒有什么有效監(jiān)管措施,但傳統(tǒng)平臺所擁有的優(yōu)勢還是這類新公司無法撼動的?!睒I(yè)內(nèi)人士表示,如果“地膳”模式不進行更多層面的拓展,僅僅是單一出售內(nèi)容有限的自產(chǎn)食物,來自生產(chǎn)成本的壓力將難得到化解。

付偉軍坦言,最理想的狀態(tài)是一個城市一天售出2萬份餐,“其實我們也都在摸索嘗試,不排除以后發(fā)展成另一種媒介或平臺,但無論如何,對食品質(zhì)量的把控一定是首要的。”

付偉軍說,目前,“地膳”在福州共有3臺取餐機,軟件園的2臺已投用近2個月,金山工業(yè)園的1臺,將于下周開賣?!霸趶B門,我們花了近一年的時間培養(yǎng)市場,福州的白領(lǐng)工作地點分布相對松散,開拓市場將更難。”付偉軍表示,下一步,“地膳”還打算在閩江北CBD、星網(wǎng)銳捷等地鋪開,計劃年內(nèi)在福州布設(shè)機器20臺。

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