東南網9月2日訊 （福建日報記者 郭斌） 8月29日，“有福之州 美食之都”閩菜宣傳推介會在廣東省佛山市順德區(qū)舉辦，為今年度閩菜宣傳推介會系列活動首站。 推介會上，國家級非遺傳承人羅世偉、中國烹飪大師陳輝、中國烹飪名師強振濤、世界廚藝大賽藍帶勛章獲得者林水俤現場展示了經典閩菜荔枝肉和淡香糟螺片的烹飪過程。4位閩菜大師超凡脫俗的精湛廚藝，讓現場來賓嘖嘖稱贊。 推介會期間，福州市授予佛山（順德）當地12家著名餐飲企業(yè)“閩菜、粵菜交流基地”牌匾，搭建了福州與順德兩地之間的閩菜、粵菜交流合作平臺。福州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會與廣州市美食之都促進會互換禮品，與廣州市烹飪協(xié)會、佛山市飲食同業(yè)商會、潮州市餐飲協(xié)會、順德區(qū)廚師協(xié)會互換了會旗。 “此次閩菜宣傳推介會首站走進廣東順德，旨在加強閩菜與粵菜的溝通交流，學習借鑒順德申創(chuàng)世界美食之都的好經驗、好做法，推進福州與順德以及廣州、佛山、潮州等地的餐飲產業(yè)攜手發(fā)展，共同傳承弘揚中華優(yōu)秀飲食文化，推動餐飲行業(yè)高質量發(fā)展?！敝鬓k單位相關負責人表示。 據悉，2023年，福州先后前往上海、揚州、成都成功舉行閩菜宣傳推介會。今年選定順德、淮安、北京國內美食重點城市繼續(xù)舉辦。 |