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向生產(chǎn)過程要安全

“做食品是做良心事！”“食品工業(yè)是良心工業(yè)，也是道德工業(yè)！”柯明星說，作為一家農產(chǎn)品加工企業(yè)，森寶須靠質量安全求生存促發(fā)展。

他給記者講了一個故事——

在開展提合理化建議活動中，有位職工提出，將在運輸途中擠壓死亡的肉雞另外加工，作為次品賣給小餐館。一位負責人采納了這一建議，即將投入生產(chǎn)?？偛昧謶c榮得知后，嚴令禁止，并召開座談會統(tǒng)一思想，堅決杜絕此類事件再次發(fā)生。林慶榮說，企業(yè)決不能為了暫時效益而做出使產(chǎn)品質量安全存在瑕疵的短視行為。

為此，森寶制定了“科學管理，一流品質，持續(xù)改進，顧客滿意”的質量方針，嚴格執(zhí)行質量一票否決制，在肉雞屠宰加工全過程，公司建立嚴格的質量管理體系，實行全員參與，全程監(jiān)控。在正式投產(chǎn)時就導入質量管理體系認證，于2001年通過ISO9002：1994質量管理體系認證；2002年通過HACCP食品安全管理體系認證；2005年又對管理體系整合并通過ISO9001—2000（質量）、ISO14001—2004（環(huán)境）和 ISO22000（食品安全）三合一質量體系認證，同年又被評為AAA級（省級）標準化良好行為企業(yè)。

實行標準化管理，保優(yōu)質創(chuàng)名牌。公司成立標準委員會，建立以技術標準體系為主體，管理標準體系、工作標準體系相配套的標準化系統(tǒng)。據(jù)統(tǒng)計，公司目前實際執(zhí)行標準396項，僅企業(yè)標準就有248項。

在原料生產(chǎn)、產(chǎn)品加工、生產(chǎn)經(jīng)營管理全過程，實行標準化生產(chǎn)、品牌化運作，努力做到質量有標準、過程有規(guī)范、銷售有標志、市場有監(jiān)測。森寶為此投入大量資金，建立完整的質量監(jiān)控、檢測體系，對生產(chǎn)各環(huán)節(jié)及工藝流程全程監(jiān)控，對產(chǎn)成品進行嚴格的質量檢驗。在生豬冷鮮肉屠宰加工項目中，公司與上海交大和美國一家公司合作，在國內同行業(yè)中率先建立了生豬屠宰質量跟蹤追溯系統(tǒng)。

技術創(chuàng)新提升品質

在飼料、疫病中心、肉品等3個實驗室里，記者看到幾張“洋面孔”。只見這幾位身穿白大褂的外國專家正在和森寶的科技人員交流。

原來，這是森寶邀請的來自荷蘭、法國的技術專家。

不僅如此，森寶借鑒“不求所在，只求所用”的企業(yè)“借腦”方式，陸續(xù)聘請多位國內外著名的教授、研究員等行業(yè)一流專家，作為常年技術顧問。同時，成立全省畜牧和食品行業(yè)首家博士后科研工作站，并與福建農林大學聯(lián)合建立福建農林大學動物科學學院研究生工作站、福建農林大學食品科學學院研究生工作站。

長期以來，森寶一直致力于新產(chǎn)品、新技術的研發(fā)。

森寶成立企業(yè)技術中心，組建一支以20多名中、高級專業(yè)人才為主，總計130多名科技人員組成的高素質科研隊伍。不惜重金引進丹麥、荷蘭、美國等國具有世界一流的屠宰加工設備、飼料加工設備、肉雞種雞飼養(yǎng)設備以及孵化設備等，并采用先進的養(yǎng)殖生產(chǎn)技術，始終站在行業(yè)技術的前沿。先后創(chuàng)辦了飼料化驗室、肉品化驗室、生物化驗室、禽病診療實驗室等4個高規(guī)格研究實驗室，向科技要效益。

在國內一流水準的實驗室里，森寶組織科技人員，緊緊圍繞本公司所涉及白羽肉雞行業(yè)的種雞、肉雞、飼料、屠宰加工各個環(huán)節(jié)，不斷加大研發(fā)力度，幾年來，先后主持實施了省、市科技攻關項目9項，并有多項通過專家成果鑒定。通過不斷提高科技創(chuàng)新對企業(yè)發(fā)展的貢獻率，從而為森寶穩(wěn)步提升產(chǎn)品質量夯實了基礎。