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茶葉小常識：白茶概述
jianaisc.com?2009-11-11 15:23? ?來源：寧德網(wǎng)
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寧德網(wǎng)消息 在中國傳統(tǒng)六大茶類中，白茶屬最古老最自然最健康的茶類，素為茶中珍品。
白茶屬自然輕微發(fā)酵茶。成茶外表滿披白毫呈銀白色故稱“白茶”。因制法獨特不炒不揉，盡可能地保留了天賜養(yǎng)分，因而越來越深得世人青睞。
白茶的發(fā)現(xiàn)和被飲用早于綠茶2000多年，上古時代人們運用自然涼曬制草藥的方法藏儲茶葉，也是今天傳統(tǒng)白茶所延續(xù)的制茶工藝。其工藝自然而特異，以福鼎白茶為原料經(jīng)日光萎凋和文火足干，形成了形態(tài)自然、芽葉完整、茸毫密披、色白如銀。
白茶因采摘標準不同而分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。其中的白毫銀針，是白茶中的極品，位居中國十大名茶之前列。
責任編輯:陳瑜輝
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