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沙縣爭創(chuàng)“中國小吃文化名城” 勺揚天下
多年來,沙縣把爭創(chuàng)“中國小吃文化名城”作為品牌建設的抓手,實行品牌帶動戰(zhàn)略,組織餐飲企業(yè)參與國家級、省級行業(yè)評比競賽活動,多次邀請國家級專家到沙縣舉辦“中華名小吃”、“福建名小吃”認定會。目前有39個品種被認定為“中華名小吃”。2005年沙縣小吃注冊商標被認定為“福建省著名商標”。同時,沙縣于2003年被中國飯店協(xié)會授予“中國小吃之鄉(xiāng)”稱號,2006年被中國烹飪協(xié)會認定為“中國小吃文化名城”稱號,2007年沙縣小吃制作工藝被列入福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn),現(xiàn)已申報國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2008年投資2.6億元人民幣,占地100畝,建筑面積8萬多平方米的規(guī)模壯觀的沙縣小吃文化城落成開業(yè),成為沙縣小吃品牌的宣傳窗口,成為游客旅游、觀光、飲食、購物、休閑地勝地。
今年,沙縣小吃將代表福建風味美食進入上海世博會中華美食街。沙縣小吃將遵循“總結(jié)提高、博采眾長、推陳出新、打造品牌”的方針,推進沙縣小吃業(yè)提升發(fā)展,“沙縣小吃”將成為最靚的地方特色品牌,享譽全國,走向世界。
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